INDOZONE.ID - Lagi cari ide sambal yang beda dari biasanya? Coba deh sambal satu ini! Sambal bawang merah utuh dengan campuran teri dan pete, dijamin bikin kamu ngiler sejak pertama kali cium aromanya.
Pedas, asin, gurih, dan wangi petenya tuh nyatu banget di mulut. Yuk, langsung aja kita bahas cara bikinnya!
Bahan-Bahan:
- - Daun bawang (cukup 2 batang, potong sekitar 1–2 cm)
- - Cabai keriting merah (5 buah)
- - Cabai rawit merah secukupnya
- - Garam (sedikit aja, untuk mengulek)
- - Minyak goreng (agak banyak biar sambalnya makin sedap)
- - Teri Medan (goreng hingga garing)
- - Bawang merah utuh (sesuai selera)
- - Pete (boleh banyak kalau suka!)
- - Gula pasir
- - Kaldu jamur
Baca Juga: Resep Jukut Lanjang, Sayur Khas Bali yang Bikin Lidah Aman dan Nyaman
Cara Membuat:
- Siapkan daun bawang
Cukup 2 batang aja, potong pendek-pendek. Ini opsional sih, kalau suka bisa ditambah.
- Ulek cabai
Campur cabai keriting dan cabai rawit merah, tambahkan sedikit garam, lalu ulek sesuai selera—mau halus banget atau agak kasar juga oke.
- Goreng teri Medan
Gunakan minyak agak banyak, goreng teri sampai kering dan kecoklatan. Ini penting buat bikin rasa sambalnya makin gurih.
- Tumis sambal ulek
Masukkan sambal ke dalam minyak bekas goreng teri tadi. Hati-hati ya, aroma cabainya langsung nyegrak—siap-siap batuk-batuk nih!
- Masukkan bahan pelengkap
Tambahkan bawang merah utuh, pete, dan potongan daun bawang. Aduk sampai setengah matang.
Baca Juga: Resep Sambal Korek Iga Suwir, Pedasnya Bikin Nagih!
- Bumbui
Tambahkan gula pasir dan kaldu jamur. Ingat, karena sudah ada teri dan sebelumnya pakai garam, jangan kebanyakan ya!
- Masak hingga matang
Aduk terus sampai semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.
- Sajikan
Pindahkan ke piring, beri taburan bawang merah goreng, dan siap disantap bareng nasi putih hangat.
Sambal ini cocok banget buat nemenin makan siang atau malam. Cukup nasi hangat dan lauk sederhana pun udah terasa istimewa. Wajib coba, ya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/MasakTV