Resep Capcay Sayuran Enak dan Bergizi untuk Makan Siang

Capcay Sayuran (Youtube/ @SUKAMASAK)

INDOZONE.ID - Dengan berbagai sayuran segar seperti wortel, buncis, kol, dan kembang kol, capcay menawarkan perpaduan rasa yang pas antara gurih, sedikit manis, dan tekstur yang renyah. 

Selain rasanya yang enak, capcay sayuran juga sangat mudah dibuat dan cocok untuk hidangan cepat di rumah.

Dalam waktu singkat, kamu bisa menikmati semangkuk capcay yang nikmat dan lezat.

Yuk, coba resep capcay sayuran di bawah ini dan nikmati kelezatannya!

Bahan-bahan Capcay

Bahan Utama

• 2 batang daun bawang
• 1/2 bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 5 lembar sawi putih
• 2 batang pakcoy
• 5 buah bakso
• 1 tangkai bunga kol
• 1 buah wortel
• 2 sdm saus tiram

Baca Juga: Resep Dimsum Bihun Sayur yang Enak, Empuk, dan Mudah Dibuat di Rumah

• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdm garam halus
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 50 ml air
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Capcay Sayuran

Capcay Sayuran (Youtube/ @SUKAMASAK)

1. Siapkan Bahan-Bahan

• Cuci bersih semua sayuran (daun bawang, sawi putih, pakcoy, bunga kol, dan wortel). Potong-potong sayuran sesuai selera.
• Iris bawang bombai, bawang putih, dan daun bawang.
• Potong bakso menjadi dua bagian atau sesuai selera.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Baca Juga: Resep Cumi Cabe Ijo dan Sayur Pakcoy, Menu Makan Siang Anti Ribet!

• Tambahkan irisan daun bawang dan tumis sebentar hingga layu.

3. Masukkan Sayuran

• Masukkan wortel, bunga kol, sawi putih, dan pakcoy. Aduk rata dan tumis selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu.

4. Tambahkan Saus dan Bumbu

• Tambahkan saus tiram, saus sambal, garam halus, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan bakso yang sudah dipotong-potong, lalu aduk kembali.

5. Tambahkan Air dan Maizena

• Campurkan tepung maizena dengan 50 ml air, aduk hingga rata, kemudian tuangkan ke dalam wajan.
• Aduk hingga kuah mengental dan semua bahan tercampur rata.

6. Masukkan Telur

• Buat ruang di tengah wajan, pecahkan telur ke dalamnya. Aduk-aduk.

7. Sajikan

• Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan capcay sayuran selagi hangat.

Capcay sayuran siap disajikan. Hidangan yang lezat dan bergizi ini cocok untuk makan siang. Selamat mencoba!