INDOZONE.ID - Siapa yang bisa nolak dessert cantik bernama Pavlova? Yuk, kita cobain resep manis-manis yang pastinya bikin kamu ngiler: Mini Pavlova Stroberi!
Dessert ini nggak cuma enak, tapi juga cocok buat jadi camilan cantik di acara spesial atau sekadar manjain diri di rumah.
Apa Itu Pavlova?
Pavlova sebenarnya adalah versi meringue (putih telur kocok dengan gula) yang dibentuk seperti mangkuk kecil, dipanggang sampai bagian luarnya renyah dan dalamnya chewy, lalu diberi topping whipped cream dan buah segar.
Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar
Versi mini-nya ini makin praktis dan menggemaskan!
Bahan dan Tips Awal
Kamu bisa pakai buah berry apa aja yang kamu suka raspberry, blueberry, atau stroberi pun bisa.
Kali ini, topping-nya dibuat dari campuran cream cheese, gula halus, dan whipping cream.
Supaya hasil pavlova lebih aman dan stabil, putih telur dikocok bersama gula di atas uap air dulu, alias teknik double pasteurization.
Ini penting banget buat membunuh bakteri dan bikin teksturnya lebih halus dan glossy.
Proses Pembuatan
Setelah putih telur dan gula dikocok hingga mengental dan kaku (hard peak), tambahkan vanilla paste dan sedikit maizena agar bentuknya lebih kokoh.
Campuran ini lalu dimasukkan ke piping bag dan dibentuk melingkar seperti sarang kecil.
Pavlova dipanggang dalam oven bersuhu 150 derajat selama 10-15 menit, tergantung besar kecilnya.
Hasilnya? Bagian luar kering, bagian dalam tetap lembut.
Topping Creamy dan Hiasan Buah
Sambil nunggu pavlova matang, membuat topping cream cheese yang dikocok bersama gula dan whipping cream.
Baca Juga: Bikin Candu! Resep Cream Crepe Rolls dengan Stroberi: Hidangan Manis yang Lembut dan Lezat
Tips penting: jangan terlalu lama ngocok whipping cream karena bisa pecah dan kembali jadi cair.
Begitu pavlova matang dan dingin, tinggal dihias dengan topping cream cheese, selai berry, buah segar, dan (opsional) gold leaf biar tampilannya makin fancy.
Rasanya Gimana?
Kombinasi renyah, manis, dan sedikit asam dari buah bikin dessert ini jadi favorit baru!
Mini Pavlova Stroberi ini cocok banget buat kamu yang punya sisa putih telur di rumah dan pengen bikin dessert cantik tapi nggak ribet.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/@MasakTV