Bikin Candu! Resep Cream Crepe Rolls dengan Stroberi: Hidangan Manis yang Lembut dan Lezat

Tampilan Cream Crepe Rolls dengan Stroberi yang siap dihidangkan.

INDOZONE.ID - Crepe menjadi salah satu hidangan penutup klasik yang populer di berbagai belahan dunia. Dengan teksturnya yang tipis dan lembut, crepe dapat dikreasikan dengan berbagai isian manis maupun gurih. 

Salah satu varian yang menggugah selera adalah, Cream Crepe Rolls dengan Stroberi, yang menggabungkan kelembutan crepe dengan isian krim lembut dan potongan stroberi segar.

Berikut, cara membuat resep Cream Crepe Rolls dengan Stroberi yang bisa kamu coba di rumah, dikutip dari akun Instagram/iramsfoodstory.

Bahan-bahan:

Bahan Crepes:

• 3 butir telur (suhu ruang)
• 2 sdm mentega tawar, lelehkan
• 1 sdt tepung maizena
• 1 1/2 cangkir susu cair penuh (suhu ruang)
• 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt pasta vanila atau ekstrak vanila
• Sejumput garam
• 6-7 helai saffron yang dihancurkan dan dilarutkan untuk warna (opsional) atau 2-3 tetes pewarna makanan kuning cair

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep Cream Crepe Rolls dengan Stroberi.

Bahan Isian:

• 1 cangkir krim kocok (heavy whipping cream)
• 3 sdm gula pasir
• 1 cangkir stroberi segar, dicuci dan dipotong kecil-kecil
• 1 sdm pasta vanila atau ekstrak vanila

Baca Juga: 17 Ide Nama Usaha Crepes Kekinian Ala Gen Z, Unik dan Mudah Diingat!

Cara Membuat:

Membuat Crepes:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan susu, telur, mentega leleh, pasta vanila, dan saffron (opsional). Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur. Jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak terlalu padat;
3. Saring adonan menggunakan saringan halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus;
4. Diamkan adonan selama 30 menit agar tepung menyerap cairan dengan baik;
5. Panaskan wajan anti lengket atau wajan khusus crepe di atas api sedang. Olesi dengan sedikit mentega;
6. Tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam wajan, lalu putar wajan agar adonan merata;
7. Masak selama 1-2 menit hingga pinggiran crepe mulai mengering dan permukaannya tidak basah;
8. Balik crepe menggunakan spatula, dan masak selama 1 menit lagi hingga matang;
9. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Kamu akan mendapatkan sekitar 8-10 crepes.

Proses cream dan stroberi mulai digulung di dalam adonan crepe.

Membuat Isian Krim Stroberi:

1. Dalam mangkuk, kocok krim kocok, gula pasir, dan pasta vanila menggunakan mixer hingga membentuk puncak kaku (stiff peaks);
2. Sisihkan dan simpan dalam kulkas hingga siap digunakan.

Merakit Crepe Rolls:

1. Letakkan 3 lembar crepe di atas permukaan datar;
2. Oleskan 2-3 sendok makan krim kocok di bagian tengah crepe, lalu tambahkan potongan stroberi di atasnya;
3. Lipat kedua sisi crepe, lalu gulung dengan rapat seperti bentuk silinder;
4. Ulangi proses ini hingga semua crepe dan isian habis
5. Sajikan crepe rolls dalam keadaan dingin, dengan tambahan krim kocok, gula halus, dan potongan stroberi sebagai hiasan.

Bagian dalam Cream Crepe Rolls dengan Stroberi yang siap disantap.

Tips:

• Jangan terlalu lama mengaduk adonan crepe agar hasilnya tetap ringan dan lembut.
• Untuk rasa lebih kaya, tambahkan parutan kulit lemon atau kayu manis ke dalam adonan crepe.
• Untuk rasa stroberi yang lebih kuat, tambahkan selai stroberi atau puree stroberi ke dalam isian.

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Cream Crepe Rolls dengan Stroberi ala rumahan. Kudapan ini cocok untuk buka puasa, camilan sore atau hidangan penutup spesial. 

Perpaduan crepe lembut, krim manis, serta kesegaran stroberi akan memberikan sensasi yang lezat di setiap gigitannya dan bikin ketagihan. Selamat mencoba, ya!