INDOZONE.ID - Ada satu bahan makanan yang cukup unik dan sering diolah jadi hidangan lokal yaitu pakis.
Yup, tanaman liar yang satu ini ternyata sering banget dipakai untuk bikin lontong sayur gulai pakis, bahkan tumisan simpel pun tetap menggugah selera.
Artikel ini membagikan cara membuat tumis pakis paling dasar, yang cocok banget buat kamu yang pengen masak cepat tapi tetap nikmat.
Baca Juga: Masak Gulai Pakis Udang Hari Ini Yuk!
Bumbu Halus Simpel
Langkah pertama, tentu aja kita harus siapkan bumbu halusnya. Cukup ulek bawang merah, bawang putih, sedikit cabai rawit, dan garam.
Tips nih, waktu ngulek bumbu biar cepat halus, kamu bisa pakai garam kasar secukupnya. Selain bikin ulekannya lebih gampang, rasa gurihnya juga lebih keluar.
Kalau mata kamu suka pedih pas ngiris bawang atau cabai, cobain tips ini: rebus air panas di dekatmu waktu ngulek atau ngiris. Uapnya bisa bantu ngurangin rasa pedih di mata, lho!
Tambahin Kemiri dan Cabai Merah Besar
Setelah bumbu dasar cukup halus, tambahin cabai merah besar yang sudah dipotek-potek dan satu butir kemiri.
Ulek lagi sebentar, tapi jangan sampai terlalu halus biarin ada teksturnya biar tumisannya makin mantap.
Baca Juga: Tak Sampai 10 Menit, Begini Resep Tumis Pakis Bumbu Bawang Putih
Saatnya Menumis!
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus tadi sampai harum dan matang. Setelah itu, tambahkan air sedikit aja, tunggu sampai agak mendidih, baru deh masukkan sayur pakisnya.
Tips penting: pilih pakis yang masih muda supaya teksturnya lembut dan gak keras. Kalau udah masuk dan warnanya mulai berubah, waktunya bumbuin lagi.
Karena tadi udah ada garam di bumbu halus, sekarang cukup tambahin lada dan penyedap rasa sesuai selera.
Sajikan dan Nikmati!
Kalau pakisnya udah layu, tinggal plating deh. Tumis pakis ini teksturnya pas banget nggak benyek, tapi tetap renyah waktu digigit. Kalau mau lebih segar, bisa juga tambahin potongan tomat di akhir.
Baca Juga: Resep Gulai Sayur Pakis Udang
Gimana? Gampang banget kan? Resep ini benar-benar satset banget, cocok buat kamu yang cuma punya waktu 5 menit buat masak. Jangan lupa cobain di rumah, ya!.
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk, bikin cerita dan konten serumu, serta dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/MasakTV