INDOZONE.ID - Kalau mendengar kata "masakan Minang", kebanyakan orang pasti langsung tertuju ke rendang.
Nggak salah sih, soalnya rendang memang sudah mendunia dan dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia yang berasal dari tanah Minang.
Tapi tahukah kamu kalau kuliner Minangkabau itu enggak cuma soal rendang aja. Ada banyak makanan dan minuman khas lainnya yang juga punya cita rasa luar biasa dan layak banget buat dicoba.
Masakan Minang identik dengan rasa yang kuat, pedas, gurih, dan kaya rempah. Bahkan, enggak sedikit juga yang punya rasa asam segar yang bikin makan semakin berselera.
Hampir semua orang Indonesia pasti pernah makan di rumah makan Padang, karena dari Aceh sampai Papua pasti ada yang menjual masakan Padang.
Baca Juga: Lisa BLACKPINK Cicipi Rendang di Fan Meet Up Jakarta, Ketagihan sampai Minta Nasi Panas
Tapi seringkali menu yang diambil ya itu-itu aja, seperti rendang, ayam pop, atau dendeng balado. Padahal ada banyak banget pilihan yang enggak kalah nikmat.
Salah satunya yaitu sala lauak. Camilan khas dari Pariaman ini bentuknya bulat kayak combro, tapi isinya teri atau udang halus. Renyah di luar gurih di dalam, cocok banget buat nemenin ngopi sore.
Terus ada juga asam padeh versi Minang dari asam pedas yang biasanya pakai ikan tongkol, kakap, atau bahkan cumi. Rasanya pedas, asam, dan segar, cocok banget buat yang suka kuah-kuah menggoda.
Kalau kamu penggemar bebek, wajib coba itiak lado mudo. Masakan ini pakai daging itik yang dimasak dengan sambal cabai hijau.
Baca Juga: Berumur Hampir Setengah Abad, RM Padang Si May Punya Rendang Bergelar Juara
Pedasnya nendang, tapi tetap gurih dan bikin nagih. Makanan ini asalnya dari daerah Agam, dan sering jadi menu andalan di resto Padang, meski belum sepopuler rendang.
Enggak cuma makanan, Minangkabau juga punya minuman khas yang unik banget yaitu teh talua. Seperti namanya, minuman ini gabungan antara teh dan telur. Jangan langsung jijik dulu, karena rasa dan manfaatnya ternyata luar biasa.
Biasanya ditambah gula, kayu manis, dan perasan jeruk nipis. Rasanya creamy dan hangat, cocok diminum waktu udara dingin.
Kalau mau sesuatu yang lebih segar, kamu bisa coba dadiah. Ini adalah hasil fermentasi susu kerbau yang teksturnya mirip yogurt. Rasanya asam segar, dan biasanya disantap bareng emping dan gula merah saat sarapan.
Tapi, ada juga yang makan dadiah bareng sambal lado dan bawang sebagai lauk. Unik banget, kan?
Jadi, lain kali kalau mampir ke rumah makan Padang, coba deh eksplorasi menu lain selain rendang. Karena kuliner Minang itu kaya banget, dan tiap suapan adalah cerita dari tradisi dan sejarah panjang masyarakatnya.
Selamat mencoba!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Eventdaerah.kemenparekraf.go.id/