Mengintip Masakan Rendang Otentik di Padang Pariaman: Masih Pakai Tungku Kayu Bakar Meski Etalasenya Digital

Ilustrasi rendang otentik asli Minangkabau di Padang Pariaman. (Tiktok/randangamak_id)

INDOZONE.ID – Masakan Padamg tak lengkap tanpa adanya daging rendang. Karena itu bukti keabsahan bila rumsh makan itu mau disebut restoran Padang.

Tapi bagaimana sih rasanya erasakan daging padang dari wilayah asalnya yaitu Sumatera Barat?

Netizen pun banyak yang penasaan dengan salah satu akun yang menunjukkan rumah makan di Padang Pariaman yang memiiki daging rendang yang sangat otentik.

Salah satunya di akun Tiktok @randangamak_id yang berdasarkan pantauan netizen, memiliki rendang dengan citra rasa otentik. Terlihat dari tampilannya yang menggoda.

Baca Juga: Asyik Bikin Konten Masak, Pria Ini Spontan Cicip Bumbu Rendang saat Puasa

Ilustrasu Memasak rendang di tungku. (Youtube)

Dari beberapa video di media sosial, memasangvrendang yang otentik selalu terlihat dari dapur-dapur produksi rendang, termasuk  di salah satu kampung di Padang Pariaman, Sumatera Barat. Asap tampak berkelok mengepul keluar dari tungku yang menyala.

Salah satu pekerja terus mengaduk rendang di atas tungku tradisional agar bumbu meresap sempurna.

Seorang pekerja lainnya tampak tekun mengatur bara di tungku, memastikan nyalanya tetap stabil dan menyala sempurna.

Termasuk rendang produksi Randang Amak ini memang dimasak dengan kayu bakar untuk mempertahankan cita rasa aslinya.

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Bikin Ketagihan, Cocok untuk Menu Idul Adha!

Di sudut dapur lainnya, sebagian pekerja mengiris daging, rendang, maupun dendeng yang menjadi bahan dasar dalam pembuatan rendang. Ada juga yang sedang menyiapkan bumbu seperti cabai, bawang putih, lengkuas, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya yang nantinya dimasak bersama santan.

Bahan-bahan itu berpadu harmonis untuk menciptakan cita rasa khas rendang. Proses memasak rendang ini bisa memakan waktu berjam-jam. Saat kuah mulai mengental dan daging mencapai level kematangan yang disebut kaleo, rendang sebenarnya sudah bisa dikonsumsi.