Resep Kue Daki yang Renyah, Gurih, dan Mudah Dibuat di Rumah

kue daki (cookpad)

INDOZONE.ID - Siapa yang tidak suka camilan gurih dan renyah? Resep kue daki atau yang dikenal juga telur gabus ini, bisa jadi pilihan menarik buat yang ingin mencoba jajanan tradisional dengan bahan sederhana.

Meski namanya unik, kue daki punya tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, cocok buat teman ngopi atau ide jualan. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!

Baca Juga: Resep Opor Ayam Tanpa Santan yang Lezat dan Sehat untuk Menu Lebaran Spesial

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan untuk membuat kue daki sangat mudah didapat dan nggak ribet. Cukup siapkan:

• 2 butir telur

• 1 sendok teh penyedap dan garam

• 2 sendok makan margarin

• 200 gram tepung tapioka

Kalau mau bikin lebih banyak, tinggal tambahkan bahan dengan perbandingan yang sama. Misalnya, untuk 1 butir telur, pakai 100 gram tepung tapioka.

kue daki (cookpad)

Cara Membuat Kue Daki:

1. Campur Semua Bahan

Masukkan telur, penyedap, garam, dan margarin ke dalam wadah. Aduk rata sampai tercampur sempurna. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga adonan menyatu.

2. Uleni Sampai Kalis

Gunakan tangan untuk menguleni adonan agar lebih halus dan merata. Adonan yang siap ditandai dengan tekstur kalis dan tidak lengket di tangan.

3. Siapkan Minyak Dingin

Tuangkan minyak ke dalam wajan, tapi jangan langsung dipanaskan. Menggoreng kue daki di minyak dingin akan mencegah minyak meletup-letup saat memasak.

Baca Juga: Resep Bebek Bakar Pedas Manis, Sajian Istimewa saat Kumpul Lebaran Bersama Keluarga

4. Bentuk Adonan

Ambil sedikit adonan, tekan dan gosok dengan jari hingga memanjang. Proses ini mirip seperti saat menghilangkan daki di kulit, makanya dinamai kue daki. Letakkan adonan langsung ke dalam minyak dingin.

kue daki (cookpad)

5. Goreng dengan Api Kecil

Nyalakan api kecil dan biarkan adonan matang perlahan. Jangan langsung diaduk supaya tidak hancur. Setelah teksturnya mulai kokoh, aduk perlahan sampai matang merata.

Baca Juga: Resep Kacang Kribo Pedas Manis yang Renyah, Camilan Lebaran Favorit

6. Tiriskan dan Simpan

Setelah matang keemasan, angkat dan tiriskan. Simpan dalam toples kedap udara supaya tetap renyah lebih lama.

Kenapa Harus Coba Bikin Kue Daki?

Bikin kue daki sendiri di rumah punya banyak keuntungan. Selain lebih hemat, rasa dan teksturnya bisa disesuaikan dengan selera.

Baca Juga: Resep Nutella Cookies yang Lembut dan Lumer di Mulut, Cocok Jadi Camilan Lebaran

Kalau tertarik menjadikannya usaha, camilan ini bisa dijual dengan harga terjangkau, misalnya Rp25.000 per plastik.

Cobain resep kue daki ini dan rasakan sendiri renyahnya! Siapa tahu, bisa jadi camilan favorit keluarga atau peluang bisnis yang menjanjikan.