Lucu! Begini Resep Kolak Pumpkin Kacang Hijau yang Manis dan Bikin Candu

  Tampilan Kolak Pumpkin Kacang Hijau yang siap dihidangkan.

INDOZONE.ID - Kolak selalu menjadi menu andalan untuk berbuka puasa, atau sekadar camilan manis yang menghangatkan. Kali ini, ada kreasi unik yang patut dicoba, yaitu Kolak Pumpkin Kacang Hijau. 

Perpaduan kacang hijau yang lembut dengan bola-bola labu kuning berbentuk lucu, menciptakan sensasi rasa yang nikmat dan tampilan yang menggoda.

Berikut, cara membuat resep Kolak Pumpkin Kacang Hijau yang mudah, dikutip dari akun Instagram/vina_kitch.

Bahan-bahan:

Bahan Kolak Kacang Hijau:

• 300 gram kacang hijau
• 1,5 liter air
• 5 lembar daun pandan
• 2 keping jahe (geprek)
• 2 keping gula jawa
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 60 ml santan

Bahan Pumpkin Lucu (Bola-bola Labu):

• 400 gram labu kuning
• 150-200 gram tepung ketan (sesuaikan dengan tekstur labu)
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung tapioka
• Pewarna makanan sesuai selera

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Takjil yang Manis dan Legit, Cocok untuk Berbuka Puasa!

Cara Membuat:

Adonan labu kuning yang sudah dibentuk dengan lucu, sebelum dimasak menjadi kolak.

Membuat Kolak Kacang Hijau:

1. Rebus kacang hijau dalam 1,5 liter air hingga empuk;
2. Masukkan daun pandan, jahe, gula jawa, dan gula pasir, aduk rata;
3. Tambahkan garam dan santan, lalu aduk kembali hingga mendidih dengan api kecil. Sisihkan.

Membuat Pumpkin Lucu:

1. Kukus labu kuning hingga empuk, lalu haluskan;
2. Tambahkan tepung ketan, gula pasir, dan tepung tapioka ke dalam labu yang sudah dihaluskan;
3. Uleni adonan hingga kalis, dan bisa dibentuk. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera;
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil menyerupai labu;
5. Rebus bola-bola labu dalam air mendidih hingga mengapung;
6. Angkat dan langsung rendam dalam air es agar teksturnya kenyal.

Penyajian:

1. Setelah semua bahan siap, campurkan bola-bola labu ke dalam kolak kacang hijau yang masih hangat;
2. Aduk perlahan dan sajikan dalam mangkuk;
3. Kolak Pumpkin Kacang Hijau siap disantap.

Kolak Pumpkin Kacang Hijau yang siap disantap. ala rumahan. Kreasi kolak ini tidak hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual. Cocok untuk sajian berbuka puasa, camilan sore, atau hidangan spesial keluarga. Selamat mencoba, ya!