INDOZONE.ID - Lebaran selalu identik dengan aneka kue kering yang menggoda. Salah satu pilihan yang bisa bikin tamu betah di rumah adalah resep kue coklat mente.
Perpaduan coklat yang lumer dengan renyahnya kacang mente menciptakan rasa yang susah ditolak.
Resep Kue Coklat Mente Super Legit dan Gurih
Yuk, coba buat sendiri di rumah!
Baca Juga: Rahasia Kue Akar Kelapa Renyah & Gurih, Resep Anti Gagal untuk Lebaran
Bahan-bahan:
- 90 gram coklat batangan, dilelehkan dengan teknik tim
- 240 gram margarin (bisa dicampur butter untuk rasa lebih gurih)
- 110 gram gula halus (bisa pakai gula pasir yang diblender)
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh garam
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sendok makan tepung maizena
- 30 gram susu bubuk
- 20 gram coklat bubuk
- 100 gram kacang mente, dibelah dua
Baca Juga: Rekomendasi Permen Lebaran 2025 untuk Mengisi Toples Agar Makin Meriah
Baca Juga: 3 Kue Paling Dicari Saat Lebaran 2025 di Jember, Salah Satunya dari China!
Cara Membuat Kue Coklat Mente:
1. Lelehkan Coklat
Lelehkan coklat batangan dengan teknik tim hingga mencair sempurna. Angkat dan biarkan dingin.
2. Campur Bahan Kering
Di wadah lain, campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Kocok Margarin dan Gula
Kocok margarin dan gula halus hingga lembut menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah. Jangan terlalu lama agar adonan tetap ringan.
Baca Juga: Es Teler Alpukat: Minuman Segar untuk Lebaran yang Mudah Dibuat dan Super Nikmat!
4. Tambahkan Kuning Telur dan Coklat Leleh
Masukkan kuning telur dan garam, aduk rata. Tambahkan coklat leleh yang sudah dingin agar margarin tidak meleleh.
5. Campur Bahan Kering ke Adonan Basah
Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
6. Cetak Adonan
Gilas adonan di atas plastik hingga mencapai ketebalan yang diinginkan, lalu cetak dengan bentuk bulan sabit atau sesuai selera.
7. Tambahkan Topping
Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang telah dioles margarin. Oles permukaan kue dengan putih telur, lalu tambahkan kacang mente di atasnya.
8. Panggang Kue
Panaskan oven dan panggang kue di suhu 180°C selama 30 menit. Jika pakai oven tangkring, panggang kacang mente terlebih dahulu agar lebih renyah.
9. Dinginkan dan Simpan
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Baca Juga: Rahasia Kue Semprit Renyah untuk Camilan Wajib saat Lebaran, Resep Mudah Dijamin Anti Gagal!
Tips Tambahan:
- Bisa mengganti kacang mente dengan almond, kacang tanah, atau kenari.
- Jika ingin lebih nyoklat, tambahkan sedikit choco chips ke dalam adonan.
- Pastikan toples ditutup rapat agar kue tidak melempem.
Coba buat resep kue coklat mente ini di rumah untuk camilan Lebaran yang spesial. Dijamin bikin ketagihan!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/Chalistaa Kitchen