Resep Kue Akar Kelapa yang Gurih dan Renyah, Camilan Klasik untuk Lebaran

Resep Kue Akar Kelapa (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Saat Lebaran, berbagai camilan lezat selalu hadir di meja, mulai dari kue kering hingga makanan tradisional. Salah satu camilan khas yang tak pernah ketinggalan adalah kue akar kelapa.

Kue kering ini memiliki bentuk unik menyerupai akar pohon kelapa, dengan tekstur renyah dan rasa gurih manis yang bikin ketagihan.

Selain itu, kue akar kelapa cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, kamu bisa menikmati camilan ini kapan saja.

Baca Juga: Resep Kue Kacang Renyah dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Lebaran

Resep Kue Akar Kelapa yang Gurih dan Renyah

Yuk, coba resep kue akar kelapa berikut agar momen Lebaran semakin spesial!

Bahan-Bahan:

• 450 gr tepung ketan 
• 50 gr tepung beras 
• 130 gr gula halus 
• 120 gr margarin 
• 150 ml air 
• 2 butir telur 
• 50 gr biji wijen
• 1 saset santan instan 
• 1 sdt garam

Baca Juga: Resep Kue Sus Kering Isi Coklat, Camilan Lebaran Renyah yang Meleleh di Mulut

Cara Membuat Kue Akar Kelapa:

Resep Kue Akar Kelapa (Youtube/ CR COOK)

1. Campurkan bahan kering

• Ambil wadah besar, lalu masukkan tepung ketan, tepung beras, gula halus, dan garam. Aduk rata dengan tangan atau sendok.

2. Masukkan bahan basah

• Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, santan instan, dan telur. Aduk sampai mulai menggumpal.

3. Uleni adonan

• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung. 

4. Tambahkan biji wijen

• Masukkan biji wijen ke dalam adonan, lalu aduk lagi supaya merata.

5. Cetak adonan

• Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam cetakan akar kelapa, lalu tekan sampai membentuk garis-garis panjang.

6. Panaskan minyak dan goreng

• Panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas, goreng adonan yang sudah dicetak sampai berwarna kuning keemasan.

7. Angkat dan tiriskan

• Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyaknya terserap.
• Tunggu sampai kue benar-benar dingin, lalu simpan dalam toples supaya tetap renyah.

Sekarang, kue akar kelapa siap dinikmati saat Lebaran! Rasanya gurih, manis, dan bikin nagih. Selamat mencoba!