INDOZONE.ID - Padang, Sumatera Barat (Sumbar), terkenal dengan kuliner kaya rempah dan cita rasa yang kuat.
Makanan khas Padang bukan hanya rendang, tapi juga banyak lainnya yang menggugah selera makan kamu.
Perpaduan bumbu khas, teknik memasak yang unik, serta kelezatan autentik menjadikan kuliner-kuliner ini favorit banyak orang. Berikut lima makanan khas Padang yang wajib dicoba:
5 Makanan Khas Padang Paling Enak dan Terkenal
1. Rendang – Daging Sapi Berbumbu Kaya Rempah
Rendang adalah ikon kuliner Minangkabau yang sudah mendunia. Daging sapi dimasak perlahan dalam santan dan rempah khas seperti lengkuas, serai, daun salam, dan cabai, menghasilkan tekstur empuk dengan rasa gurih yang mendalam.
Proses memasaknya yang panjang, juga membuat rendang tahan lama, sehingga sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan.
Selain itu, rendang juga memiliki variasi seperti rendang ayam dan rendang paru yang tak kalah lezat.
2. Sate Padang – Sate dengan Kuah Kental Berempah
Berbeda dari sate biasa, Sate Padang disajikan dengan kuah kental berwarna kuning atau merah. Kuahnya terbuat dari tepung beras dan aneka rempah.
Daging yang digunakan bisa berupa sapi, lidah, atau jeroan, lalu dibakar hingga matang sempurna sebelum disiram dengan kuah berbumbu khas.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng, menciptakan kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.
Baca Juga: Resep Sate Padang Sederhana ala Rumahan, Bumbu Kuahnya Enak!
3. Ayam Pop – Ayam Kampung Rebus Air Kelapa
Ayam Pop adalah ayam kampung yang direbus dalam air kelapa lalu digoreng sebentar. Hasilnya, ayam tetap lembut dengan rasa gurih yang khas.
Tidak seperti ayam goreng biasa, Ayam Pop tidak terlalu berminyak dan sering disajikan dengan sambal merah yang pedas menggigit.
Biasanya, ayam pop juga ditemani lalapan segar untuk menambah kesegaran rasa.
Baca Juga: Enggak Sulit, Ini Resep Rahasia Membuat Ayam Pop Seenak di Rumah Makan Padang
4. Dendeng Batokok – Daging Sapi Tipis dengan Sambal
Dendeng Batokok adalah daging sapi yang dipukul hingga tipis. Kemudian, daging tersebut dibakar atau digoreng hingga kering.
Hidangan ini disajikan dengan sambal hijau khas Minang yang pedas dan segar. Proses pemukulan daging membuat bumbu meresap lebih dalam dan menghasilkan tekstur yang empuk.
Dendeng ini cocok bagi pencinta daging dengan rasa pedas menggugah selera.
Baca Juga: Rindu Masakan Padang Dendeng Batokok? Buat Saja Sendiri di Rumah
5. Gulai Tambusu – Usus Sapi Isi Tahu dan Telur
Gulai Tambusu adalah gulai usus sapi yang diisi dengan campuran tahu dan telur, lalu dimasak dalam kuah santan berbumbu khas.
Teksturnya unik, dengan usus yang kenyal dan isian yang lembut. Kuah santannya yang kaya rempah memberikan rasa gurih dan lezat.
Hidangan ini sering disantap bersama nasi putih hangat, menjadikannya salah satu menu favorit di rumah makan Padang.
Baca Juga: Menyantap Lezatnya Bika dan Kawa Daun Tapi Talago di Padang, View Gunung Merapi Bikin Candu
Makanan khas Padang tidak sekadar lezat, tetapi juga sarat tradisi dan filosofi dalam penyajiannya.
Dari rendang kaya rempah hingga gulai tambusu unik, setiap hidangan menghadirkan cita rasa khas yang sulit dilupakan.
Jika berkesempatan ke Padang, Sumatera Barat, jangan lewatkan untuk mencicipi keunikan kuliner khasnya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/Rosa Life