Resep Sate Padang Sederhana ala Rumahan, Bumbu Kuahnya Enak!

Sate Padang (Instagram/@doyancooking)

Siapa sih yang enggak kenal sate Padang? Hampir semua orang Indonesia pasti pernah merasakan nikmatnya sate Padang.

Makanan khas Sumatera Barat ini sebenarnya terdiri atas tiga varian, yaitu sate Padang, sate Padang Panjang, dan sate Pariaman.

Secara umum, cita rasa ketiga sate Padang tersebut tak jauh berbeda, pedasnya enak di lidah.

Jika di tempat tinggal kamu sulit menemukan penjual sate Padang, saatnya mencoba resep sate Padang sederhana ala rumahan berikut, begini cara membuatnya!

Resep Sate Padang

Resep sate Padang biasanya menggunakan daging sapi, baik bagian lidah maupun jerohannya.

Karena resep sate Padang menggunakan banyak bumbu rempah-rempah, alhasil cita rasanya menjadi lebih kaya melimpah.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi

• 2 sdm tepung beras

• 1 lembar daun kunyit

• 4 batang serai, geprek

• 5 lembar daun jeruk

• 3 lembar daun salam

• air secukupnya

• tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 5 cabai merah keriting

• 5 cabai rawit merah

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 2 ruas lengkuas

• 1 ruas jahe

• 2 ruas kunyit

• 1 sdt jintan bubuk

• lada bubuk secukupnya

• garam sesuai selera

• gula sesuai selera

• kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• ketupat

• bawang goreng

Cara Membuat Sate Padang

Setelah seluruh bahan bumbu sate Padang tersedia, saatnya mencoba resep sate Padang secara bertahap.

1. Pertama-tama, rebus daging sapi kemudian buang air darahnya, angkat dan tiriskan.

2. Haluskan seluruh bumbu, lalu tumis sebentar.

3. Didihkan air, kemudian masukkan daging, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Rebus sampai daging empuk.

4. Setelah daging empuk, angkat daging, potong kecil-kecil dan tusuk menggunakan tusuk sate.

5. Untuk membuat kuah, sisa air rebusan bumbu tadi, tambahkan dengan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.

6. Celupkan sate ke dalam bumbu, lalu bakar atau panggang sebentar.

7. Sajikan sate dengan ketupat, kemudian siram kuah di atasnya. Akhiri dengan taburan bawang goreng.

Itulah resep dan cara membuat sate Padang sederhana ala rumahan yang enak dan pedasnya pas di lidah. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Bebek Sinjay yang Empuk dan Enggak Amis, Dijamin Enak!
• Resep Udang Asam Manis ala Restoran Seafood, Dijamin Enak!
• Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta yang Enak dan Empuk