INDOZONE.ID - Bagi kamu yang sedang diet, sebaiknya pilihlah menu buka puasa yang sehat dan bergizi.
Biasanya, cara membuat menu buka puasa yang sehat cukup praktis karena bahan-bahannya sederhana.
Enggak heran kalau resep untuk menu bukber sehat juga cenderung mudah dibuat bagi pemula.
Menu Buka Puasa yang Sehat
Nah, INDOZONE sudah merangkum beberapa resep rekomendasi ide menu buka puasa sehat yang penuh nutrisi untuk diet.
Selain cocok untuk orang dewasa, makanan ini juga disukai oleh anak-anak karena cita rasanya yang lezat.
1. Sup Sosis Sawi Putih
Supaya sajian sosis jadi lebih sehat, tambahkan dengan sayur sawi putih dan masak menjadi sup bening. Rasanya gurih dan segar banget!
Bahan:
- 400 gr sawi putih
- 6 buah sosis sapi/ayam
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt kaldu jamur
- 1200 ml air
Cara membuat:
- Potong sawi putih lalu pisahkan bagian batang dan daunnya. Iris serong sosis, kemudian sisihkan.
- Masak air bersamaan dengan bawang putih dan batang sawi, masak sampai mendidih.
- Masukkan sosis dan daun sawi, bumbui garam dan kaldu jamur lalu masak kembali selama 3 menit. Tes rasa lalu angkat dan sajikan.
Baca Juga: Bosan dengan Menu Buka Puasa yang Itu-itu Saja? Cobain Yuk Bikin Tomyam
2. Telur Ceplok Masak Kecap
Salah satu menu buka puasa sehat untuk anak yang paling mudah dibuat, apalagi kalau bukan telur ceplok masak kecap! Pasti disukai si kecil!
Bahan:
- 8 bh telur, masak ceplok
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula putih
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt meres lada bubuk
- 8 bh bawang merah, iris
- 5 bh bawang putih, geprek cincang
- 3 bh daun jeruk, robek samping
- 5 bh cabai merah keriting
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih dan daun jeruk hingga kecokelatan.
- Campurkan kecap manis, kecap asin, gula, garam, lada, dan beri sedikit air.
- Masukkan telur ceplok dan masak hingga meletup.
- Koreksi rasa lalu tambahkan cabai, masak sebentar hingga layu.
3. Dada Ayam Bumbu Rica
Bagian dada ayam mengandung kalori yang paling rendah. Agar lebih lezat, kamu bisa memasaknya dengan berbagai bumbu sederhana, seperti bumbu rica.
Bahan:
- 500 gr dada ayam, iris tipis
Bumbu dihaluskan:
- 12 cabe merah
- 15 rawit ijo kecil
- 3 bawang putih
- 8 bawang merah
- jahe
- kunyit
- 1/2 sdt bubuk ketumbar
- 3 kemiri
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas geprek sampai matang.
- Masukkan dada ayam, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan 250 ml air, garam, dan saus tiram. Tutup wajannya agar ayam empuk.
- Masukkan irisan tomat dan rawit utuh, masak sampai airnya benar-benar menyusut dan mengeluarkan minyak. Sajikan.
4. Gongso Jamur Bakso
Jamur yang kaya protein paling cocok dipadukan dengan bakso yang empuk. Cobain resep menu buka puasa sehat ini, yuk!
Bahan:
- 100 gr jamur kancing, cuci bersih dan iris
- 4 butir bakso, iris-iris
- 50 gr buncis, potong-potong
- 1 batang wortel, potong-potong
- 1 Lombok merah besar, belah dua dan iris
- 50 ml air
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu:
- 2 bawang putih, cincang
- 2 bawang merah, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Rebus wortel dan buncis hingga setengah matang, tiriskan.
- Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan jamur, bakso, dan lombok merah besar, aduk rata.
- Tambahkan bumbu-bumbu, aduk lagi kemudian tuangkan air, wortel, dan buncis, aduk sampai tercampur rata.
- Tes rasa, angkat dan siap disajikan.
5. Brokoli Siram
Enggak perlu bingung mengolah sayur brokoli, karena kamu bisa bikin brokoli siram dengan larutan maizena. Bumbunya juga gampang banget, kok!
Bahan:
- 1 bonggol brokoli, petik kuntum, rebus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm telur
- maizena, larutkan
- garam
- merica
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan bombay dan bumbu kecuali minyak wijen.
- Tuang air secukupnya. Biarkan mendidih.
- Kentalkan dengan larutan maizena.Biarkan meletup.
- Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Didihkan kembali.
- Beri minyak wijen. Angkat. Siram di atas brokoli.
Baca Juga: Resep Nasi Gila Kaki Lima untuk Buka Puasa, Bikin Nagih!
6. Daging Sayur Lada Hitam
Daging yang dimasak dengan sayur bisa jadi menu buka puasa sehat untuk diet, lho! Bumbu yang dipakai juga simple banget!
Bahan:
- 150 gr daging slice
- 5 buah jagung muda
- 7 buncis
- 3 cabai hijau
- 3 cabai merah
- 1/4 bawang bombay
Bumbu cincang:
- 3 bawang putih
Bumbu saus:
- saus lada hitam
- saus tiram
- kecap manis
- kecap asin
Bumbu tambahan:
- garam
- kaldu bubuk
- gula
Cara membuat:
- Potong-potong sayuran, bawang bombay, dan cabai.
- Marinasi daging dengan bumbu saus, lalu diamkan sekitar 30 menit.
- Tumis bawang putih cincang, kemudian masukkan daging yang telah dimarinasi.
- Tuangkan air, aduk-aduk rata. Tambahkan sayur, bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau.
- Masukkan bumbu tambahan, aduk-aduk hingga matang, sajikan.
7. Pakcoy Bawang Putih
Untuk menyamarkan rasa pakcoy yang hambar, kamu bisa menambahkan tumisan bawang putih di atasnya. Cobain resepnya, yuk!
Bahan:
- 500 gr baby pakcoy
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sm kecap ikan
- 1/2 sm saus tiram
- 1/2 st merica bubuk
- kaldu jamur
- kaldu ayam bubuk
- gula
- 100 ml air
- 1/2 sm minyak wijen
- larutan maizena
Cara membuat:
- Didihkan air dan sedikit garam, masukkan pakcoy, rebus sebentar, angkat dan tiriskan. Tata di piring saji.
- Tumis bawang putih sampai keemasan, angkat dan tiriskan.
- Tuangkan air dan bumbu-bumbu ke wajan bekas goreng bawang putih, biarkan mendidih.
- Kentalkan dengan larutan maizena, kemudian tes rasa.
- Siram ke atas pakcoy rebus, taburi bawang putih goreng.
8. Ayam Kuah Tauco
Kalau di rumah ada bumbu tauco, bikin saja jadi bumbu ayam berkuah. Menu buka puasa yang sederhana ini dijamin bikin ketagihan!
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, iris korek api
- 3 sdm tauco
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- sejumput merica
- 500-600 ml air
Topping:
- daun bawang, potong-potong
- bawang goreng
- jeruk nipis
- sambal
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jahe dan ayam, kemudian asak sebentar.
- Tambahkan tauco, kaldu jamur, merica, dan kecap manis.
- Tuangkan air, lalu tutup wajan. Masak hingga ayam empuk.
- Cek sesekali, apabila air menyusut boleh ditambah sedikit air. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan ayam. Beri taburan daun bawang, bawang goreng, dan perasan air jeruk nipis.
9. Orak-Arik Telur Paprika
Bosan masak telur yang itu-itu? Saatnya mencoba orak-arik telur yang dicampur dengan paprika. Selain enak, menu ini juga mengenyangkan, lho!
Bahan:
- 2 buah telur
- 100 gram jamur, potong-potong
- 1/2 paprika hijau, potong dadu
- 1/2 paprika merah, potong dadu
- garam
- merica
Cara membuat:
- Tumis jamur hingga matang, masukkan paprika, tumis sebentar.
- Kocok telur yang sudah dibumbui dengan garam dan merica, tuang ke tumisan jamur dan paprika.
- Aduk terus hingga telur matang, tapi jangan terlalu lama memasak telur agar teksturnya tidak terlalu kering. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Bakso Urat yang Mudah untuk Menu Buka Puasa
10. Tumis Selada Daging Cincang
Selada yang dimasak tumis bisa jadi ide menu buka puasa sehat di rumah, lho! Tambahkan daging cincang agar cita rasanya makin nikmat.
Bahan:
- 1 ikat selada, robek-robek
- 1/2 buah wortel, iris korek api
- 100 gr daging cincang
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- garam
- merica
Cara membuat:
- Tumis duo bawang sampai harum. Masukkan daging lalu masak sampai pucat.
- Tambahkan wortel, masak sampai layu. Beri bumbu-bumbu dan koreksi rasa.
- Tuangkan daun bawang dan selada. Masak sebentar saja. Angkat dan sajikan.
11. Asem-Asem Salmon
Buat yang suka ikan, coba deh bikin hidangan asem-asem yang kuahnya super segar. Agar lebih mudah dikonsumsi, pilihlah ikan salmon yang sudah dipotong-potong.
Bahan:
- 80 gr salmon, potong dadu
- 1 btr bawang merah, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 lbr daun jeruk
- 2 bh tomat, potong-potong
- 1 btg daun bawang, iris
- jahe, geprek
- tofu, potong dadu
- garam
- kaldu jamur
- gula
- air
- minyak
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
- Masukkan salmon, masak sampai berubah warna. Tambahkan tomat dan aduk-aduk.
- Tuangkan air, garam, kaldu jamur, dan gula. Masak sampai tomat hancur.
- Tambahkan potongan tofu dan masukkan irisan daun bawang. Masak sampai matang, lalu angkat.
Itulah rekomendasi menu sehat yang cocok untuk berbuka puasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: