Langka! Begini Resep Kuliner Tradisional Olet Khas Sumenep yang Manis dan Gurih

Ngomongin soal kuliner Sumenep, ada salah satu kuliner tradisional yang menjadi warisan sejarah yang telah ada sejak zaman kerajaan yang mulai langka.

INDOZONE.ID - Ngomongin soal kuliner Sumenep, ada salah satu kuliner tradisional yang menjadi warisan sejarah yang telah ada sejak zaman kerajaan yang mulai langka.

Meski langka, kuliner satu ini hanya bisa dijumpai di Pasar Lenteng pada hari sabtu dan minggu saja.

Yaps, Kuliner khas Sumenep itu bernama 'Olet' yang merupakan perpaduan dari singkong, ketan hitam, dan kelapa.

Baca Juga: 5 Efek Samping Konsumsi Kopi Berlebihan yang Kamu Harus Tahu

Kuliner legendaris ini memiliki cita rasa manis, gurih, dengan tekstur sedikit kenyal dan telah menjadi salah satu makanan pokok khususnya bagi warga pedesaan pada zaman dahulu.

Nah, Z Creator punya resep simpel untuk membuatnya dirumah sebagai teman bersantai kamu di akhir pekan. Untuk membuat Olet, kamu hanya mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Baca Juga: 17 Ide Nama Usaha Jamur Enoki Krispi Kekinian Ala Gen Z, Unik dan Anti Mainstream!

Bahan-bahan:

1. 900 gr singkong yang telah diparut halus
2. 100 gr ketan hitam
3. 100 ml santan
4. 3 sdt garam
5. 100 gr gula aren
6. 50 ml air
7. 2 sdm gula pasir
8. 3 lembar daun pandan
9. 100 gr kelapa parut kasar
10. Daun pisang secukupnya

Setelah semua disiapkan, Waktunya untuk mengeksekusi semua bahan yang Sudah tersedia.

Cara Membuat:

1. Siapkan Air bersih untuk merendam ketan hitam selama semalaman.

2. Setelah direndam lalu cuci bersih dan kemudian lakukan pengukusan selama kurang lebih 10 menit.

3. Selagi menunggu ketan hitam dikukus, rebuslah santan hingga mendidih dengan memasukkan daun pandan, 1/2 sdt garam, 1 sdm gula pasir sambil di aduk-aduk hingga tercampur merata.

4. Kemudian masukkan ketan hitam dan masak hingga air terserap.

5. Siapkan singkong parut di sebuah wadah, lalu masukkan 2,5 sdt garam dan aduk hingga rata.

6. Siapkan daun pisang sebagai alasnya dan letakkan singkong parut, berikan toping ketan hitam, kemudian gulung perlahan hingga terlihat membungkus.

7. Kukus adonan itu selama kurang lebih 2 jam.

8. Selagi menunggu adonan dikukus, siapkan kuah tangguli sebagai pemanisnya.

9. Untuk membuat kuah tangguli rebus air, gula aren, 1 sdm gula pasir, dan daun pandan hingga matang sempurna menyerupai kuah yang agak sedikit kental.

10. Saat adonan singkong telah matang sempurna, potong kecil-kecil berbentuk bulat atau sesuai selera dan kemudian sajikan diatas piring.

11. Terakhir taburkan kelapa parut dan siram dengan kuah tangguli diatasnya.

12. Olet khas Sumenep pun siap disantap dan dinikmati. Selamat mencoba!

Banner Z Creators.