7 Olahan Minuman dan Makanan dari Buah Sirsak, Enak Banget!

Olahan sirsak

INDOZONE.ID - Selain dijadikan minuman, buah sirsak ternyata bisa diolah menjadi dessert dan makanan yang lezat, lho!

Agar hasilnya lebih nikmat, pastikan sirsak yang digunakan sudah matang, ya.

Untuk tekstur yang lembut dan halus, olahan dari buah sirsak sebaiknya diblender.

Resep Olahan dari Buah Sirsak

Nah, INDOZONE sudah merangkum beberapa olahan sirsak yang matang, dari minuman es hingga makanan kue.

1. Puding Sirsak

Puding olahan sirsak tanpa blender

Tidak hanya dijadikan jus, sirsak juga paling gampang dibuat menjadi puding. Tinggal tambahkan agar-agar atau puding yang bening.

Bahan:

• 300 gram daging buah sirsak
• 600 ml air
• 100-150 gram gula
• 1 sachet nutrijell plain ukuran besar

Cara membuat:

1. Blender semua bahan kecuali nutrijell, tuang ke dalam panci, masukkan bubuk nutrijell lalu aduk merata terlebih dahulu.
2. Masak dengan api kecil sampai matang meletup-letup sambil sesekali diaduk.
3. Angkat kemudian tuang ke cetakan puding, diamkan di suhu ruang sampai benar-benar dingin lalu simpan di kulkas. Sajikan dingin.

Baca Juga: Jus Sirsak Madu, Minuman Sehat yang Menyegarkan

2. Es Manado

Es Manado olahan minuman sirsak

Salah satu olahan minuman sirsak yang cocok disajikan saat acara spesial, yaitu es Manado yang manis dan menyegarkan.

Bahan:

• 600 gr daging sirsak, separuh blender dan sisanya biarkan utuh
• 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya dan sisihkan airnya
• 100 gr buah nangka, potong-potong kotak
• 1 buah daging alpukat, potong-potong kotak
• 1 gelas jeli warna-warni tanpa air
• 1 bungkus nata de coco
• sirup sirsak secukupnya
• es batu

Cara membuat:

1. Blender setengah bagian buah sirsak dengan air secukupnya hingga halus.
2. Taruh di wadah, tambahkan sirup sirsak, nata de coco, jelly warna-warni, buah sirsak, daging kelapa, air kelapa, dan es batu.
3. Isi gelas saji dengan campuran bahan, tambahkan potongan nangka dan alpukat. Beri kental manis dan sajikan.

3. Soursop Milk Cheese

Soursop Milk Cheese

Sirsak juga bisa dibikin menjadi dessert untuk camilan bersama keluarga atau dijadikan ide jualan. Cara membuatnya gampang banget!

Bahan milk cheese:

• 380 gr susu evaporasi
• 500 ml susu cair
• 250 gr kental manis
• 100 gr keju oles

Bahan tambahan:

• 500 gr daging sirsak
• 15 gr nutrijell kelapa
• 15 gr nutrijell leci
• 100 gr gula pasir
• 500 ml air
• 1 sdm biji selasih, rendam air hangat

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan milk cheese, masak sampai keju larut dan mendidih. Angkat lalu dinginkan.
2. Masak nutrijell kelapa dan nutrijell leci sesuai petunjuk kemasan. Setelah dingin potong-potong dadu.
3. Blender daging sirsak bersama gula pasir dan air.
4. Siapkan cup 300 ml, tuang jus sirsak 3 sdm lalu ratakan.
5. Tambahkan jelly kelapa dan jelly leci, lalu beri biji selasih. Siram dengan kuah milk cheese. Simpan di kulkas, sajikan dingin.

Baca Juga: Resep Jus Sirsak, Minuman Lezat untuk Perkuat Sistem Kekebalan Tubuh

4. Bolu Sirsak

Bolu olahan dari buah sirsak

Olahan sirsak matang yang dibuat menjadi bolu, cocok banget dihidangkan untuk momen istimewa. Simak resepnya di bawah ini!

Bahan A:

• 125 gr daging sirsak
• 100 ml santan (65 ml santan instan tambah air 100 ml)

Bahan B:

• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 4 butir telur
• 1/2 sdt vanilla essence

Bahan C:

• 130 gr terigu
• 1 sdm maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Bahan D:

• 110 gr butter/margarin, lelehkan

Cara membuat:

1. Blender sirsak dan santan sampai halus, sisihkan.
2. Campur bahan C jadi satu, ayak dan sisihkan.
3. Mixer bahan B sampai putih kental berjejak dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.
4. Panaskan oven suhu 180'C. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit sambil mixer dengan kecepatan paling rendah.
5. Tambahkan campuran santan dan sirsak sembari mixer dengan kecepatan paling rendah.
6. Masukkan butter leleh dan mixer lagi dengan kecepatan paling rendah.
7. Aduk balik dengan spatula lalu tuang ke loyang ukuran 20 cm yang sudah dioles margarin. Hentakkan loyang agar gelembung udaranya keluar.
8. Panggang di suhu 180'C selama 20 menit, turunkan jadi 170'C selama 10 menit, lalu 160'C selama 10 menit, kemudian 150'C selama 15 menit.
9. Lakukan tes tusuk, setelah matang keluarkan dari oven. Sajikan.

5. Wajik Sirsak

Wajik sirsak

Pengin bikin sajian yang unik dari buah sirsak? Coba deh buat wajik berbahan dasar sirsak yang super manis. Dijamin bikin nagih!

Bahan:

• 1,5 kg buah sirsak ukuran besar
• 1 kg gula pasir
• 100 gr tepung ketan, ayak
• 1 butir kelapa, sangrai
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siangi sirsak dan buang bijinya, blender asal saja.
2. Siapkan wajan tebal, tuang semua bahan tanpa diberi air.
3. Masak dengan api kecil atau sedang agar tidak gosong, kurang lebih 2 jam.
4. Aduk terus sampai kering dan seperti gula kering di bagian dasarnya.
5. Ambil adonan wajik lalu letakkan di kertas minyak.
6. Bungkus sesuai selera kemudian jemur di bawah terik matahari selama 2 hari. Siap disajikan.

6. Kue Sirsak Kukus

Olahan kue dari sirsak

Salah satu olahan kue dari sirsak yang wajib banget kamu coba, yaitu kue sirsak kukus. Teksturnya lembut dan menggugah selera.

Bahan:

• 100 gr sirsak, blender
• 1 butir telur
• 70 gr
• 1/2 sdt SP (bisa ganti TBM/ovalet)
• 1 sachet kental manis
• 60 gr terigu protein sedang
• ½ sdt vanila
• 60 ml minyak sayur
• sedikit garam

Cara membuat:

1. Di dalam wadah campurkan telur, gula, dan SP lalu kocok pakai whisker hingga mengembang dan kental berjejak.
2. Tambahkan sirsak yang sudah dihaluskan, tuangkan kental manis, vanila, dan garam kemudian aduk rata.
3. Ayak tepung agar tidak menggumpal, masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
4. Oles loyang dengan margarin dan lapisi baking paper. Tuang adonan ke loyang, ratakan.
5. Kukus dengan api sedang selama 25 menit. Tutup kukusan dan lapisi dengan serbet/kain agar uap air tidak jatuh ke dalam bolu.
6. Setelah matang, segera angkat bolu. Keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. Sajikan.

Baca Juga: Sirsak dan Kanker, Inilah Fakta dan Mitos yang Perlu Kamu Pahami

7. Dodol Sirsak

Dodol sirsak

Buah sirsak ternyata juga bisa dimasak menjadi dodol, lho! Aromanya yang harum pasti bakal disukai semua orang.

Bahan:

• 1 kg daging buah sirsak, blender kasar
• 500 gr gula pasir
• 150 gr gula merah/aren
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• plastik untuk membungkus, potong ukuran 11x11
• tali kawat untuk mengikat

Cara membuat:

1. Dalam wajan, masukkan buah sirsak yang sudah diblender, tambahkan gula pasir, vanili bubuk, dan garam.
2. Masak di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga meletup-letup sambil diaduk-aduk.
3. Setelah berhenti meletup, masukkan gula merah sisir, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Masak terus sambil diaduk hingga mengering, kemudian angkat dan biarkan sampai dingin.
5. Ambil 1 lembar plastik, beri 1 sendok adonan dodol, lalu plintir dan ikat dengan pita kawat, lakukan hingga selesai. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep mengolah sirsak menjadi minuman dan dessert yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!