Resep Roti Isi Tongkol Pedas, Kreasi Kudapan Rumahan dengan Tekstur Lembut dan Menggugah Selera

Roti isi tongkol pedas siap disajikan dan disantap.

INDOZONE.ID - Demi membahagian orang tercinta di rumah, mengkreasikan suatu hidangan menjadi hal yang menarik. Salah satunya dengan mengkreasikan ikan tongkol pedas, menjadi kudapan yang sederhana, tapi enak.

Kamu bisa membuat ikan tongkol menjadi isian roti. Dengan memadukan kelembutan roti dan isian ikan tongkol suwir yang pedas, tentu saja bakal menggugah selera keluarga untuk melahapnya.

Nah, berikut ini, resep roti isi ikan tongkol pedas yang dikutip dari akun Instagram/ryannehamdali. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Bahan-bahan:

Bumbu Halus:

• 20 cabai rawit
• 15 cabai keriting
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• sedikit minyak

Bahan Tongkol:

• 500 gram tongkol siap saji (disuwir)
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah
• Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya

Baca Juga: 6 Resep Ikan Tongkol Suwir Sederhana, Cara Membuatnya Simple!

Bahan Roti:

• 230 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram gula pasir
• 4 gram ragi
• 1 butir telur
• 85 gram susu cair (sesuaikan)
• 30 gram butter
• 4 gram garam

Bahan Topping:

• Keju parmesan
• Parsley flakes

Cara Membuat:

Proses tongkol suwir pedas dimasukkan ke dalam adonan roti.

Membuat Tongkol Pedas:

1. Haluskan semua bahan bumbu dalam blender, dan sisihkan;
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, llengkuas, dan serai hingga matang;
3. Lalu, masukkan tongkol suwir dan bumbu lainnya, aduk rata, koreksi rasa, lalu sisihkan;

Membuat Roti:

1. Campurkan tepung, gula, ragi, telur, dan susu cair ke dalam standing mixer. Aduk hingga adonan setengah kalis;
2. Masukkan buuter dan garam, lalu uleni hingga elastis. Lakukan windopane test hingga adonan bisa dibentangkan tipis tanpa robek, lalu uleni selama 15-20 menit;
3. Kemudian, tutup adonan dengan plastik dan istirahatkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat;
4. Jika sudah, kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 8 bagian yang sama rata. Bulatkan setiap bagian dan istirahatkan selama 15 menit;
5. Ambil adonan yang sudah di bulatkan tadi, dann isi dengan tongkol suwir pedas. Bentuk sesuai selera dan balurkan bagian atasnya dengan keju parmesan dan parsely; Bagian dalam roti isi tongkol pedas.
6. Diamkan kembali selama 30-40 menit hingga mengembang;
7. Kemudian, panaskan oven pada suhu 180 derajat celsius. Lalu, panggang roti selama 15-20 menit atau hingga permukaan roti berubah menjadi keemasan;
8. Roti isi tongkol pedas pun siap disajikan.

Gimana, mudahkan resep roti isi tongkol pedas? Selamat mencoba, ya!