Resep Coffee Bun: Roti Lembut dengan Aroma Kopi yang Menggoda

Tampilan coffee bun atau roti kopi dengan isian butter.

INDOZONE.ID - Roti kopi atau yang dikenal juga dengan sebutan coffee bun, menjadi salah satu camilan favorit kala menemani perjalanan kamu. Hampir di setiap stasiun atau bandara, ada toko roti yang menjual coffee bun ini.

Roti dengan isian butter itu, memberikan kesan gurih dan wangi aroma kopi yang tentu saja menggoda. Tidak hanya itu, bagian luar yang cukup renyah, dengan paduan roti lembut di dalam, membuat camilan ini terasa sempurna.

Kini, kamu bisa mencoba resep coffee bun di rumah, seperti yang diunggah oleh akun Instagram/ayoe_widya83. Berikut panduannya!

Bahan-bahan:

Bahan Coffee Bun:

• 50 gram butter
• 75 gram gula halus
• 60 gram putih telur
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder (opsional)
• 4 gram (2 sachet) kopi instan tanpa ampas + 1 sdm air panas, aduk rata

Baca Juga: Legendaris, Ini Toko Roti Tertua di Bandung: Sudah Ada Sejak Zaman Belanda!

Bahan Roti (A):

• 250 gram terigu protein tinggi (bisa mix 200 gram protein tinggi + 50 gram protein sedang)
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir,
• 4 gram ragi instan
• 2 kuning telut
• 110-125 gram susu cair dingin (sesuaikan konsitensi adonan)

Bahan B (ditambahkan setelah adonan setengah kalis):

• 3 gram garam;
• 40 gram butter atau margarin

Bahan Pelengkap:

• Salted butter beku (untuk isian roti)
• Cokelat cair (untuk hiasan)
• Cokelat koin putih keci (untuk hiasan)

Cara Membuat:

Adonan roti diberikan topping coffee sebelum dipanggang.

Topping Coffee:

1. Mixer butter dan margarin dengan gula halus hingga warnanya pucat;
2. Tambahkan putih telur, lalu mixer hingga tercampur rata;
3. Masukkan bahan kering seperti tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder (jika menggunakan), mixer lagi hingga rata;
4. Terakhir, masukkan kopi yang sudah dilarutkan dengan air panas, aduk hingga adonan kopi tercampur rata;
5. Masukkan adonan topping ke dalam piping bag, lalu simpan sementara.

Baca Juga: Roti Bakar Alpukat, Camilan Sehat yang Sedang Tren