Lagi Viral! Cobain Resep Burnt Cheesecake Brownies

Tampilan Burnt Cheesecake Brownies siap disantap.

INDOZONE.ID - Camilan yang mengombinasikan cheesecake dengan brownies, beberapa waktu belakangan ini tengah menjadi viral. Camilan tersebut bernama burnt cheesecake brownies. 

Perpaduan rasa coklat yang manis dan cream cheese yang lembut serta gurih, menjadi salah satu idola baru bagi mereka pecinta kue. Namun, kamu kini bisa coba buat sendiri di rumah, dengan proses pembuatan yang cukup mudah.

Chef Martin Natadipraja, melalui akun Instagram pribadinya, memberikan bocoran bagaimana resep burnt cheesecake brownies lezat, seperti yang tengah viral saat ini. Berikut ulasannya!

Baca Juga: Resep Cheesecake Strawberry Lembut Tanpa Oven yang Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-bahan:

Adonan Brownies:

• 100 gr cokelat (lelehkan)
• 80 gr butter (lelehkan)
• 50 gr tepung terigu
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 15 gr cokelat bubuk
• Sejumput garam

Adonan Cheesecake:

• 350 gr cream cheese
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1 tetes vanilla essence
• 250 ml whipped cream
• 2 sdm maizena
• 1/2 sdt garam
• 40 ml air lemon
• 1/2 sdt lemon zest

Baca Juga: Cara Membuat Milky Soft Cheesecake Anti Gagal, Cek Yuk!

Cara Membuat:

Adonan Brownies:

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut;
2. Tambahkan cokelat dan butter yang sudah dilelehkan, aduk hingga rata;
3. Masukkan bahan kering, seperti tepung terigu, cokelat bubuk, dan sedikit garam. Lalu aduk hingga merata;
4. Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper.

Proses adonan brownies dan cheesecake digabungkan dalam satu loyang.

Adonan Cheesecake:

1. Setelah cream cheese melunak, campurkan dengan gula, telur, dan vanilla essence. Lalu kocok hingga adonan sedikit fluffy;
2. Tambahkan whipped cream, air lemon, dan lemon zest ke dalam adonan, lalu aduk rata;
3. Campurkan tepung maizena dan sedikit garam ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga rata.

Burnt Cheesecake Brownies:

1. Tuangkan adonan cheesecake di atas lapisan brownies yang sudah dituangkan di loyang. Ratakan permukaannya dengan cara ditepuk-tepuk ringan.
2. Panggang adonan di oven dengan suhu 170°C selama 35 menit menggunakan api atas-bawah. 
3. Lalu panggang 5 menit terakhir hanya dengan api atas, untuk mendapatkan tekstur burnt atau sedikit gosong di bagian atas.

Burnt cheesecake brownies yang baru saja matang, dan siap disajikan.

Penyajian:

1. Setelah dipanggang, dinginkan cheesecake di dalam chiller selama 4 jam, agar teksturnya lebih padat dan mudah dipotong.
2. Burnt cheesecake brownies ini siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang manis.

Itulah resep burnt cheesecake brownies dan langkah-langkah yang mudah, untuk kamu praktikan di rumah. Selamat mencoba, ya!