Sambal Indonesia Dikenal Pedas Nampol, Ini Rahasia di Baliknya

Ilustrasi sambal Indonesia. (Freepik)

INDOZONE.ID - Orang Indonesia makan tanpa sambal rasanya hambar. Karenanya beragam pilihan sambal selalu diminati masyarakat.

Sejak lama sambal menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia. Makanan apapun dihidangkan dengan rasa pedas yang khas dan menggugah selera.

Seiring dengan perkembangan tren kuliner global dan semakin populernya masakan Asia di berbagai belahan dunia,

Ya, sambal tidak hanya menjadi pelengkap lokal tetapi juga merambah pasar internasional. Lezatnya sambal Indonesia terkenal hingga ke mancanegara.

Baca Juga: Resep Sambal Matah Khas Bali Ala Rumahan: Mudah Dibuat

Diakui Direktur of Sales & Marketing RED1 Jimmy Pangestoe, tren keberagaman jenis sambal di Indonesia semakin berkembang. Industri sambal juga semakin kompetitif dan menawarkan lebih dari sekadar rasa pedas yang menggigit.

“Kami siap memenuhi ekspektasi konsumen lokal tetapi juga siap bersaing di pasar global, menjadikan sambal sebagai salah satu komoditas unggulan yang dapat dibanggakan,” katanya di sela pagelaran Brand Indonesia Excellence Award 2024 - Infobrand di Jakarta.

Product dan Process Development Manager RED1 Maria Suparno pun mengungkap rahasia pedasnya sambal khas Indonesia. Salah satunya peran petani lokal yang menyediakan bahan baku pilihan.

“Buat kami cabai Indonesia sebagai salah satu kekayaan alam yang melimpah, memiliki potensi besar untuk ditingkatkan nilainya, dengan pengolahan yang tepat, produk akhir tidak hanya dapat dipasarkan di dalam negeri tetapi juga diekspor ke luar negeri,” paparnya.

Baca Juga: 8 Olahan Sambal Terasi yang Enak, Resepnya Gampang Banget!

Bahan baku tersebut lalu diproses dengan teknologi terbaru yang diterapkan dalam proses pengolahan memastikan cabai. Bahan baku cabai dimasak pada suhu tinggi dalam waktu singkat, menjaga cita rasa segar dari cabai.

“Teknik ini menghasilkan cita rasa sambal yang pedas dan masyarakat Indonesia tentu suka,” terang Maria.