Resep Pempek Kulit Antigagal, Dijamin Enak Mudah Dibikin

Ilustrasi pempek. (Cookpad)

INDOZONE.ID - Gurih, kenyal serta aroma kulit ikannya yang kuat menjadi ciri khas pempek kulit.

Makanan khas Palembang ini biasanya terbuat dari kulit ikan tenggiri, dicampur dengan daging ikan merah, seperti gabus, isi tenggiri, kakap, ikan sarden, ikan ciw, gembung dan lainnya.

Mengolahnya sangat mudah dan cepat. Makanan ini juga mengandung protein tinggi, sehingga cocok dijadikan sajian untuk keluarga.

Pempek kulit juga disukai mulai anak-anak hingga orangtua, karena tak salah jika dijadikan bisnis untuk jualan di sekolah, warung ataupun buka usaha khusus berjualan pempek.

Baca Juga: Resep Pempek Adaan: Autentik, Gurih dan Kenyal dengan Kuah Cuko Pedas

Berikut bahan dan cara membuat pempek kulit yang enak:

Bahan:

1. 500 gram kulit ikan tenggiri giling
2. 500 gram gaging ikan
3. 800 gram sagu cap tani
4. 4 butir telur
5. 35-40 gram garam
6. 10 gram micin (4 sendok teh)
7. 10 gram gula pasir (4 sendok teh)
8. Daun bawang/bawang merah diiris
9. 1 Kotak santan kara
10. Air 400 mili (sesuaikan dengan tekstur)

Baca Juga: Makanan Kucing Ternyata Ada Varian Cita Rasa Indonesia, Salah Satunya Ada Rasa Pempek

Cara membuat:

1. Masukan semua bahan lalu diaduk menggunakan mixer atau tangan hingga tercampur rata.
2. Aduk kurang lebih 3-4 menit sampai adonan halus.
3. Siapkan wadah penggorengan, masukan minyak yang banyak.
4. Ambil adonan sesuai selera, dibentuk lalu goreng.
5. Tips menggoreng, lumuri tangan dengan sagu atau air agar tidak lengket.
6. Goreng hingga mengembang dan kekuningan lalu angkat dan tiriskan.
7. Pempek kulit siap dihidangkan, dimakan dengan cocolan cuko lebih nikmat.
   Selamat mencoba!

Banner Z Creators.