INDOZONE.ID - Apa kamu punya sisa pisang yang sudah matang atau terlalu matang, tapi kamu sudah tidak mau memakannya lagi?
Jangan dibuang! Pisang-pisang itu bisa diolah menjadi camilan sehat, loh!
Caranya pun sangat mudah. Yuk ikuti resep-resepnya.
1. Oatmeal Blueberry Pisang
Bahan-bahan
• ½ cup santan
• ½ cup oat
• ½ sdm chia seeds (Opsional)
• ½ pisang, dihaluskan
• 1 sdt sirup maple
• Sedikit garam
• ½ cup blueberry segar
• 1 sdm kelapa parut tanpa pemanis (Opsional)
Cara Membuat Oatmeal Blueberry Pisang
Baca Juga: Manfaat dan Risiko Mengonsumsi Pisang yang Perlu Kamu Tau
• Campurkan santan, gandum, chia seeds, pisang, sirup maple, dan garam dalam toples berukuran pint, lalu aduk.
• Taburi dengan blueberry dan kelapa, jika diinginkan. Tutup dan simpan dalam lemari es semalaman.
2. Es Krim Pisang Selai Kacang
Bahan-Bahan
• 2 buah pisang ukuran sedang , dikupas, dibelah dua dan dibekukan
• ¼ cup selai kacang alami
• Kelapa parut tanpa pemanis untuk hiasan
Cara Membuat Es Krim Pisang Selai Kacang
• Masukkan pisang dan selai kacang ke dalam food processor. Tekan dan proses hingga hampir halus. Tuang ke piring atau mangkuk. Hiasi dengan kelapa, jika diinginkan. Sajikan segera.
3. Pancake Pisang Coklat
Bahan-Bahan
• 1 ½ cup tepung gandum utuh putih (bisa diganti dengan tepung jagung, oat, atau tepung soba)
• ⅓ cup kepingan coklat mini
• 2 sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• ¼ sdt garam
• 1 telur besar
• 1 ½ cup buttermilk
• 1 cangkir pisang matang yang dihaluskan (2-3 buah sedang)
• 2 sdm minyak kanola
• 1 sdm gula
• 1 sdt ekstrak vanili
Cara Membuat Pancake Pisang Coklat
• Buat bahan kering: campur tepung, kepingan cokelat, bubuk pengembang, soda kue, dan garam dalam mangkuk besar.
• Buat bahan basah: kocok telur, campurkan buttermilk, pisang, minyak, gula, dan vanili dalam mangkuk sedang.
• Campurkan bahan kering dan bahan basah hingga tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu lama karena akan membuat pancake menjadi keras.
• Diamkan adonan selama 10-15 menit.
• Lapisi wajan antilengket atau wajan datar dengan minyak semprot, panaskan dengan api sedang.
• Ambil adonan ±¼ cup tanpa diaduk lagi, lalu tuang ke wajan. Masak selama 2-4 menit, hingga pinggirannya kering dan terlihat gelembung di permukaan pancake.
• Balik pancake, lalu tunggu hingga penggirannya berwarna cokelat dan kering, lalu angkat dan sajikan.
• Masak semua adonan hingga habis.
4. Smoothie Protein Coklat Pisang
Bahan-Bahan
• 1 pisang, beku
• ½ cup lentil merah yang sudah dimasak
• ½ cup susu rendah lemak
• 2 sdt bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sdt sirup maple murni
Cara Membuat Smoothie Protein Coklat Pisang
• Haluskan semua bahan dalam blender. Smoothie siap disajikan.
5. Kue Oatmeal Pisang Tanpa Gula
Bahan-Bahan
Baca Juga: 5 Olahan Pisang yang Bikin Nagih: Rekomendasi Makanan Manis dan Gurih untuk Kamu!
• 1 ½ cup gandum cepat masak (bisa pilih yang bebas gluten)
• 1 cup tepung gandum (bebas gluten)
• ¾ sdt bubuk kayu manis
• ¼ sdt soda kue
• ¼ sdt garam
• 2 buah pisang matang ukuran sedang, dihaluskan
• 2 telur besar
• ¼ cup minyak kelapa cair atau mentega tawar
• ¾ cup kurma cincang, atau kismis
• ½ cup kelapa parut tanpa pemanis
• 1 sdt ekstrak vanili
Cara Membuat Kue Oatmeal Pisang Tanpa Gula
• Panaskan oven hingga 350° F. Lapisi loyang besar dengan alas panggang kue.
• Campurkan gandum, tepung gandum, kayu manis, soda kue, dan garam dalam mangkuk besar.
• Di mangkuk sedang, hancurkan pisang hingga lembut. Tambahkan telur, minyak kelapa (atau mentega), dan vanili; kocok hingga tercampur rata.
• Tambahkan bahan kering, kurma (atau kismis), dan kelapa ke dalam campuran pisang; aduk hingga tercampur rata.
• Ambil adonan sebanyak satu sendok makan menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, buat 15 kue per adonan. Tekan dengan garpu agar sedikit merata.
• Panggang selama 15-17 menit, hingga mengeras saat disentuh dan bagian bawahnya agak kecokelatan.
• Pindahkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya. Ulangi dengan sisa adonan.
Itulah 5 resep olahan dari pisang yang bisa menjadi cemilan sehatmu. Semoga bermanfaat. Happy recook!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Eatingwell