Restoran Ikan Bakar Cianjur Sejak 1984: Autentik dengan Ikan Hidup yang Cara Masaknya Khas

Ikan Bakar Gurame Cianjur di Cipete. (Z Creators/Aurelia Lois)

INDOZONE.ID - Saat mencari tempat makan yang menawarkan ikan bakar autentik dengan cita rasa yang khas dan kualitas bahan yang fresh, Ikan Bakar Cianjur (IBC) cabang Cipete menjadi salah satu pilihan yang patut dipertimbangkan.

Berlokasi di Jl. Cipete Raya No.35, RT.2/RW.1, Cipete Selatan, Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, IBC menawarkan pengalaman kuliner yang memadukan tradisional dan modern, baik dari sisi rasa maupun atmosfer.

Memasuki IBC Cipete, kesan tradisional bercampur dengan modern terasa kuat melalui desain arsitektur dan pilihan furnitur.

Menu yang ditawarkan di IBC sangat beragam. Mulai dari ikan bakar, ikan pesmol, sop iga, soto ayam hingga menu terbaru seperti udang tumis pete dan cumi goreng tepung.

Baca Juga: Cara Membuat Bakso Ikan Sendiri di Rumah, Simpel dan Lezat!

Resto IBC Cipete. (Z Creators/Aurelia Lois)

Penulis berkesempatan untuk masuk ke area dapur dan mendapati akuarium ikan yang cukup luas, membuktikan bahwa IBC memberikan ikan fresh yang langsung diambil dari akuarium dan dimasak di tempat.

Salah satu menu yang dicoba adalah Kambing Oven dengan saus kacang. Dagingnya begitu lembut, mirip dengan iga bakar yang dagingnya mudah terlepas dari tulangnya.

Kemudian, penulis mencoba ikan bakar gurame, menu khas yang digoreng terlebih dahulu sebelum dibakar. Menurut Resita Septiani, Manager IBC Cipete, metode ini dipilih untuk menghemat waktu memasak, karena ikan bakar fresh membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk siap dihidangkan. Namun, pelanggan tetap bisa meminta ikan bakar tanpa digoreng jika diinginkan.

Baca Juga: Gak Perlu ke Restoran, Begini Cara Mengolah Ikan Salmon di Rumah Baik Digoreng hingga Dipanggang

IBC pertama kali didirikan di Cianjur pada tahun 1984 dan membuka cabang di Surabaya pada tahun 1994. Restoran ini menargetkan konsumen yang beragam, mulai dari anak muda, keluarga, karyawan kantor, hingga ibu-ibu arisan.

Menu di IBJ Cipete. (Z Creators/Aurelia Lois)

Restoran ini menyediakan berbagai fasilitas untuk kenyamanan pelanggan, seperti dua private room, area smoking ber-AC dan non-smoking ber-AC, area parkir yang luas, serta mushola yang nyaman dan bersih.

Fasilitas ini menjadikan IBC cabang Cipete sebagai tempat yang layak dijadikan pilihan untuk berbagai acara, baik itu pertemuan keluarga, makan siang kantor, maupun arisan.

Untuk acara gathering, Private Room dengan TV yang tersedia mematok minimal order senilai Rp 3.500.000 untuk 3 jam selama weekdays dan Rp 6.000.000 di weekend. Private Room (Non Smoking AC dan Smoking AC) di area lantai atas dapat menampung hingga 30 orang dengan total 60 orang.

Pada area Private Room yang dilengkapi layar TV untuk keperluan meeting, sementara Private Room di lantai bawah memiliki kapasitas hingga 25 orang, sehingga total kapasitas restoran mencapai 180 orang.

Sebelumnya, interior IBC terkesan terlalu jadul. Namun, setelah re-opening, desain interiornya menjadi lebih estetik dengan sentuhan modern yang dipadukan dengan pajangan tradisional seperti guci.

Restoran keluarga ini ingin tetap mempertahankan akar tradisionalnya, namun juga ingin menarik perhatian generasi muda dengan elemen-elemen modern dalam desainnya.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu

Dengan perpaduan suasana yang nyaman, menu yang lezat, dan bahan yang selalu segar, Ikan Bakar Cianjur di Cipete adalah destinasi kuliner yang tepat untuk menikmati ikan bakar autentik yang disiapkan dengan cara yang unik dan efisien.