12 Ide Menu Bekal Anak Sekolah Sederhana, Resepnya Simple!

Kreasi resep ide menu bekal anak sekolah

INDOZONE.ID - Menyiapkan menu bekal untuk anak sekolah, sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan.

Yang namanya anak-anak, cukup bawakan menu bekal yang simple namun tetap bergizi.

Supaya menu bekal selalu habis, cobalah memasak makanan yang memiliki warna berbeda-beda.

Selain terlihat lebih menarik, menu bekal yang 'warna-warni' juga akan meningkatkan nafsu makan si kecil.

Resep Menu Bekal untuk Anak Sekolah

Nah, INDOZONE punya beberapa rekomendasi menu bekal anak sekolah yang simple, cocok untuk makan siang anak TK, SD, SMP, maupun SMA. Ini dia daftar resepnya!

1. Telur Dadar Gulung

Telur dadar gulung menu bekal anak sekolah

Bosan dengan resep telur dadar yang itu-itu saja? Saatnya berkreasi dengan telur dadar gulung yang unik dan enak berikut!

Bahan:

• 4 btr telur
• 1/2 bh bawang bombai, cincang
• 1/2 bh wortel, cincang
• 1 btg daun bawang, potong-potong
• 1/4 btg brokoli, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 4 sdm minyak goreng
• sedikit kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombai, wortel, dan brokoli sampai layu. Angkat.
2. Kocok lepas telur, masukkan tumisan bumbu, garam, merica, dan kaldu bubuk. Kocok hingga tercampur rata.
3. Panaskan teflon dengan 2 sdm minyak goreng. Tuang sebagian telur dan ratakan, tunggu hingga sedikit mengering lalu gulung.
4. Sisihkan telur gulung ke tepi wajan. Tuang kembali sebagian telur, tunggu sedikit mengering dan gulung lagi membungkus gulungan telur yang pertama.
5. Ulang hingga telur habis, angkat dan potong-potong sesuai selera. Telur dadar gulung siap disajikan.

Baca Juga: Tips Menyiapkan Bekal Anak Sekolah, Penuh Nutrisi dan Bergizi!

2. Tahu Katsu

Tahu katsu menu bekal anak

Tahu putih yang diolah menjadi katsu cocok banget dijadikan bekal anak sekolah. Bahannya mudah dan cara membuatnya gampang banget!

Bahan:

• 500 gr tahu putih
• 10 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur kocok
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan tahu ke lap bersih, kemudian peras-peras sampai kadar air berkurang.
2. Tuang tahu dalam wadah, masukkan tepung bumbu, aduk rata.
3. Timbang dan bagi menjadi enam dengan ukuran sama besar.
4. Bentuk dengan tangan seperti katsu.
5. Masukkan ke kocokan telur, kemudian ke tepung panir.
6. Susun dalam wadah, lalu masukkan ke freezer selama 15 menit supaya tepung menempel.
7. Goreng di atas api panas menggunakan api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan.

3. Nugget Ayam

Nugget ayam menu bekal sekolah

Dibandingkan nugget frozen, nugget yang dibuat sendiri tentu saja jauh lebih sehat dan murah. Porsi yang dihasilkan juga lebih banyak, bisa untuk stok di rumah!

Bahan A:

• 500 gr daging ayam fillet (dada)
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 2 butir telur
• 5 sdm tepung roti/panir
• garam
• lada bubuk

Bahan B:

• tepung terigu
• tepung roti
• 2 butir telur

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih, tumis hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay dan masak hingga agak layu. Matikan, angkat.
2. Masukkan daging ayam, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam food processor.
3. Kocok lepas telur, campurkan ke dalam adonan. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata.
4. Tambahan tepung roti sedikit demi sedikit hingga adonan cukup padat.
5. Masukkan ke dalam loyang 20x10x7 yang sudah dioles minyak goreng, lalu kukus selama 25 menit.
6. Setelah matang, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
7. Baluri nugget dengan tepung terigu, lalu masukkan ke kocokan telur, balur lagi tepung roti. Bekukan. Goreng jika ingin disajikan.

4. Nasi Goreng Sosis

Nasi goreng sosis ide bekal anak

Supaya si kecil makannya makin lahap, tambahkan saja sosis ke dalam nasi goreng menu bekal anak. Jangan lupa berikan topping telur dadar.

Bahan:

• 2 butir telur ayam (goreng dadar dan iris tipis)
• 1 piring nasi (sisa semalam)
• 3 buah sosis sapi/sosis ayam, potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu jamur
• garam
• lada

Bumbu diulek kasar:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu dengan minyak yang panas sampai wangi.
2. Masukkan sosis, aduk sebentar. Kemudian tambahkan nasi. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, dan lada secukupnya. Koreksi rasa.
4. Masukkan daun bawang dan masak hingga semua bahan tercampur rata.
5. Angkat dan hidangkan nasi goreng dengan taburan telur dadar dan bawang merah goreng.

5. Skotel Makaroni Kukus

Skotel makaroni kukus kreasi bekal anak sekolah

Kalau kamu enggak punya oven atau alat panggang di rumah, kamu tetap bisa masak skotel makaroni dengan cara dikukus. Cobain, yuk!

Bahan:

• 100 gram makaroni
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 5 buah sosis sapi, iris
• 300 ml susu cair
• 2 sdm bayam rebus, iris
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 4 butir telur, kocok
• 1/2 sdt daun bawang/seledri, iris
• 50 gram keju, parut

Cara membuat:

1. Rebus makaroni sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin, lalu masukkan sosis, aduk rata.
3. Tuangkan susu cair, bayam iris, garam, gula, merica, pala bubuk, dan makaroni rebus, aduk rata dan koreksi rasa.
4. Matikan api. Masukkan telur kocok, daun bawang/seledri, dan keju. Aduk kembali sampai rata.
5. Tuang ke dalam loyang 20x20x4 atau loyang bulat diameter 18 yang sudah dioles minyak tipis.
6. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Tes tusuk. Setelah matang, dinginkan dan potong-potong.

6. Bola-Bola Nasi

Bola-bola nasi bekal sekolah sederhana

Bola-bola nasi terbuat dari nasi yang dikepal, lalu dibalut tepung dan digoreng. Karena isinya keju dan sayuran, hidangan ini cocok banget dijadikan menu bekal sekolah.

Bahan:

• 1 piring nasi hangat
• 1/2 siung bawang bombay, potong dadu
• 3 buah sosis, potong dadu
• 1 sachet margarin mix
• 1/2 sdm mentega
• 8 buah dadu keju mozarella
• segenggam vegetable frozen
• garam
• gula

Coating:

• tepung terigu protein sedang
• putih telur, kocok lepas
• tepung panir

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan vegetable frozen. Aduk-aduk, tambahkan sosis, aduk lagi. Matikan api, sisihkan.
2. Letakkan nasi dalam bowl, campurkan dengan margarin. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan gula, garam, tumisan sayur, dan sosis. Aduk rata lalu koreksi rasa.
4. Ambil 1 scoop nasi, pipihkan lalu beri keju mozarella ditengahnya.
5. Bentuk bulat, sambil dikepal-kepal supaya padat. Lakukan hingga nasi habis.
6. Baluri bola-bola nasi dengan tepung terigu, lalu celupkan di kocokan putih telur, kemudian gulingkan ke tepung terigu dan masukkan ke kocokan putih telur.
7. Terakhir coating dengan tepung panir. Lakukan hal yang sama hingga bola-bola nasi habis.
8. Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecokelatan. Sajikan dengan saus tomat dan meyones.

7. Brokoli Daging Cincang

Brokoli daging cincang ide bekal sekolah

Siapa bilang daging enggak bisa dicampur dengan sayur? Coba deh masak brokoli daging cincang yang enak dan praktis berikut ini!

Bahan:

• 250 gr brokoli, rendam air garam
• 150-200 gr daging sapi cincang
• 1/2 bawang bombay, cincang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• garam
• lada
• gula

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 2 bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga matang.
2. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, garam, dan gula pasir lalu masukkan daging.
3. Masak hingga matang, cicipi dan koreksi rasa. Terakhir masukkan brokoli, masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

8. Ayam Kentang Kecap

Ayam kentang kecap resep bekal anak sekolah simple

Buat yang pengin masak bekal sekolah simple sekaligus menu untuk keluarga, coba deh bikin ayam kentang kecap yang super mudah.

Bahan:

• 1/2 kg ayam, potong-potong
• 2 bh kentang

Bumbu:

• 4 bawang putih, geprek
• 1 bh tomat
• 3-4 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• merica
• garam

Cara membuat:

1. Potong-potong kentang, lalu goreng sampai matang.
2. Tumis bawang putih, lalu masukkan ayam. Aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin, aduk-aduk kembali.
4. Tuang segelas air, lanjut masukkan bumbu-bumbu, lalu koreksi rasa.
5. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, dan tambahkan kentang.
6. Aduk hingga air mengental/menyusut, angkat dan siap disajikan.

9. Sempol Tempe

Sempol tempe menu bekal anak simple

Daripada si kecil jajan sembarangan, saatnya kamu membuat sempol tempe ala jajanan pinggir jalan, dijamin anak-anak pasti suka!

Bahan:

• 1 papan tempe, kukus
• 1 butir telur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar
• 50 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam
• kaldu bubuk secukupnya
• tusuk sate

Pencelup:

• 2 butir telur, kocok dan beri garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar. Campurkan dengan tempe yang telah dikukus.
2. Tambahkan telur, daun bawang, tepung tapioka, garam, dan lada bubuk, lalu aduk hingga rata.
3. Uleni adonan sempol lalu rekatkan ke tusuk sate, lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan adonan sempol ke dalam air yang telah mendidih.
5. Masak sampai 15 menit dan adonan sempol mengapung. Tiriskan.
6. Celupkan adonan sempol tadi ke dalam kocokan telur dan garam. Goreng sempol hingga matang. Angkat dan sajikan.

10. Potato Salad

Potato salad menu bekal anak sekolah simple

Salah satu menu bekal anak simple yang paling gampang dibuat, apalagi kalau bukan salad. Supaya lebih kenyang, gunakan kentang sebagai bahan utama.

Bahan:

• 250 gr kentang, potong kotak lalu kukus
• 1 butir telur ayam, rebus dan cincang kasar
• 1 lembar smoked beef, grill sebentar lalu iris
• 1 buah timun kecil, buang biji dan iris tebal
• 1 iris lemon/jeruk nipis, peras airnya
• mayones (Maestro)
• garam
• merica hitam (optional)

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan (kecuali telur) ke dalam wadah, aduk-aduk sampai rata.
2. Tambahkan telur rebus dan tomat di atasnya.
3. Sajikan dingin lebih nikmat.

11. Sup Bakso

Sup bakso bekal sekolah simple

Bingung si kecil enggak mau makan sayur? Coba deh tambahkan bakso ke dalam sayur sup. Beri juga kaldu ayam asli supaya rasa kuahnya makin gurih.

Bahan:

• bakso
• kubis
• wortel
• kentang
• daun bawang
• seledri
• tomat
• kaldu ayam, dari rebusan daging ayam
• air secukupnya

Bumbu:

• garam secukupnya
• merica bubuk
• bawang putih halus

Cara membuat:

1. Rebus air kaldu ayam sampai mendidih.
2. Masukkan bakso, wortel, kentang, dan bumbu. Tunggu sampai wortel lunak.
3. Tambahkan kubis. Tunggu 3 menit lalu matikan api.
4. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri. Taburi bawang goreng. Siap disajikan.

12. Dori Goreng Crispy

Dori goreng crispy bekal sekolah anak

Ikan dori paling gampang digoreng dengan tepung, supaya hasilnya crispy dan renyah tahan lama. Resep bekal sekolah anak ini juga mudah!

Bahan:

• 1/2 kg dori fillet
• tepung roti/panir
• 1 butir telur
• 3 SDM terigu protein rendah

Bahan marinasi:

• 1/3 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• perasan jeruk lemon
• kaldu bubuk secukupnya
• 5 siung bawang putih, blender

Cara membuat:

1. Potong kotak-kotak ikan dori, lalu cuci di air mengalir.
2. Aduk rata bahan marinasi. Masukkan potongan ikan. Biarkan 30 menit.
3. Ambil sepotong ikan, balur dengan tepung lalu celupkan ke dalam putih telur, kemudian tepung roti.
4. Goreng hingga keemasan. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep membuat bekal untuk anak sekolah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!