Resep Kue Bikang Mawar: Kuliner Tradisional yang Cocok untuk Takjil Ramadhan

Resep Kue Bikang Mawar: Kuliner Tradisional yang Cocok untuk Takjil Ramadhan

INDOZONE.ID - Ramadhan, bulan penuh berkah, telah tiba. Dalam menyambut bulan suci ini, tak lengkap rasanya tanpa hidangan istimewa yang dapat menyempurnakan takjil. 

Salah satu pilihan yang cocok untuk menjadi takjil Ramadhan adalah kue bikang mawar, yang terkenal dengan kecantikan dan cita rasanya yang lezat.

Baca Juga: Resep Kue Semprit Jadul: Renyahnya Sajian Lebaran yang Menggugah Selera

Berikut ini adalah resep lengkap cara membuat kue bikang mawar yang super cantik dan pastinya lezat.

Bahan-Bahan

- 200 gr tepung beras (rosebrand)

- 200 gr tepung terigu (segitiga biru)

- 200 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 750 ml santan (2 saset santan instan kemasan 65 ml + air)

- 1 saset SKM

- 1 lembar daun pandan

- Pewarna makanan: kuning tua, hijau, coklat, putih

- Diameter lubang cetakan 7 cm

Cara Membuat Kue Bikang 

Resep Kue Bikang Mawar: Kuliner Tradisional yang Cocok untuk Takjil Ramadhan

1. Persiapan Santan: Pertama-tama, santan harus disiapkan terlebih dahulu. Tuangkan 750 ml santan ke dalam wadah, tambahkan 1 lembar daun pandan yang sudah diikat, serta 1 saset SKM. Panaskan santan ini hingga panas, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian, matikan api.

2. Campur Adonan: Selanjutnya, dalam sebuah wadah, campurkan 200 gr tepung beras, 200 gr tepung terigu, dan 200 gr gula pasir. Aduk rata hingga bahan-bahan tersebut tercampur dengan baik.

3. Tambahkan Santan: Tuangkan santan panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan gula sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak ada gumpalan dan konsistensinya pas.

4. Pewarnaan: Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera ke dalam masing-masing bagian adonan (kuning tua, hijau, dan putih).

5. Pencetakan: Panaskan cetakan dengan api besar selama kurang lebih delapan menit. Setelah panas, semprotkan sedikit air ke atas cetakan, lalu tuangkan adonan dengan urutan warna hijau, putih, dan kuning. Pastikan cetakan dipenuhi setengahnya dengan adonan.

6. Panggang: Panggang adonan dalam cetakan dengan api sedang hingga matang. Pastikan bagian atas kue bikang tidak terlalu kering.

7. Penyajian: Setelah matang, letakkan cetakan di atas handuk basah dan biarkan kue mawar dingin sedikit. Lepaskan kue dari cetakan dan susun di atas gelas. Tekan tengahnya menggunakan tutup botol dan potong-potong pinggirannya.

8. Penutup: Kue bikang mawar siap disajikan. Jika ingin disimpan, pastikan untuk mengemasnya dengan baik agar tidak mudah kering.

Baca Juga: Resep Es Gabus Jadul, Sajian Takjil Ramadhan yang Bikin Nostalgia

Resep Kue Bikang Mawar: Kuliner Tradisional yang Cocok untuk Takjil Ramadhan

Kue bikang mawar bukan hanya lezat untuk dinikmati sebagai takjil Ramadhan, tetapi juga cocok sebagai camilan sehari-hari. Dengan tampilan yang cantik dan rasa yang menggoda, kue jadul ini bisa menjadi ide jualan snack box atau bahkan menjadi hantaran takjil Ramadhan.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan buat Ramadhan tahun ini lebih istimewa dengan kue bikang mawar yang lezat dan cantik!