5 Resep Olahan Kue Keranjang, dari Goreng sampai Kukus Santan!

Olahan kue keranjang

INDOZONE.ID - Kue keranjang khas perayaan Imlek, ternyata bisa dimasak menjadi aneka olahan makanan dan camilan, lho!

Resep yang digunakan untuk mengolah kue keranjang cenderung simple, cara membuatnya juga mudah.

Enggak hanya dikukus, olahan yang terbuat dari kue keranjang pun dapat digoreng dan dimasak dengan santan.

Resep Olahan dari Kue Keranjang

INDOZONE sudah merangkum aneka kreasi resep dari olahan kue keranjang, mulai dari goreng, kukus, sampai masak santan.

1. Kue Keranjang Goreng Tepung

Olahan kue keranjang goreng tepung

Kue keranjang bisa digoreng dengan baluran tepung supaya lebih garing dan renyah. Cobain olahan kue keranjang goreng tepung berikut!

Bahan:

• 1 bh kue keranjang uk 1/2 kg, potong-potong
• 100 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 175 ml air es
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm butter
• 1 sdm wijen putih & hitam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di atas kecuali kue keranjang. Aduk sampai menjadi adonan yang siap digoreng.
2. Panaskan minyak goreng. Celup kue keranjang satu per satu ke dalam adonan, kemudian goreng.
3. Kecilkan api, balik dan goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Makna dan Filosofi di Balik Lezatnya Kue Keranjang

2. Pie Isi Kue Keranjang

Resep pie olahan kue keranjang

Kalau mau bikin camilan kekinian, olah saja kue keranjang menjadi pie dengan balutan puff pastry. Cara bikinnya mudah!

Bahan:

• 1 bh kue keranjang, potong-potong
• 2 lbr puff pastry uk 22x22 cm, potong kotak
• 1 kuning telur untuk olesan

Topping:

• almond slices
• wijen
• keju parut

Cara membuat:

1. Letakkan potongan kue keranjang di atas puff pastry, bungkus seperti amplop atau sesuai selera.
2. Oles atasnya dengan kuning telur, lalu tabur topping.
3. Panggang di suhu 210'C selama 30 menit (sesuaikan oven masing-masing). Keluarkan dan siap disajikan.

3. Kue Keranjang Kukus

Olahan kue keranjang kukus

Agar tekstur kue keranjang lebih lembut dan empuk, saatnya memasak olahan kue keranjang kukus yang lumer di mulut.

Bahan:

• 2 buah kue keranjang @250 gr
• 3 helai daun pandan lebar
• 1/2 kelapa parut, buang kulit
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Belah kue keranjang dari sisi samping, alasi dengan daun pandan yang sudah digunting supaya tidak lengket saat dikukus.
2. Kukus kurang lebih 10-15 menit.
3. Beri garam ke kelapa parut, kemudian aduk rata.
4. Setelah kue keranjang matang, langsung balur ke dalam kelapa parut. Sajikan.

4. Telur Dadar Kue Keranjang

Telur dadar olahan dari kue keranjang

Pengin bikin lauk dari kue keranjang? Jadikan saja telur dadar! Kombinasi telur dan kue keranjang menghasilkan cita rasa yang gurih.

Bahan:

• 1/2 kue keranjang, dinginkan
• 2 butir telur, kocok lepas
• butter/margarin

Cara membuat:

1. Potong tipis-tipis kue keranjang.
2. Masukkan semua potongan kue keranjang ke dalam kocokan telur.
3. Panaskan pan dengan butter/margarin. Letakkan semua kue keranjang yang sudah dibalut telur di atasnya, ke atas pan.
4. Tuangkan sisa kocokan telur ke atas kue keranjang sampai membentuk telur dadar.
5. Masak dengan api kecil. Balik sampai matang. Sajikan.

5. Kue Keranjang Siram Santan

Olahan kue keranjang siram santan

Olahan kue keranjang santan cocok banget disajikan untuk tamu di rumah. Resepnya gampang dan cara membuatnya juga mudah!

Bahan:

• 1 bh kue keranjang besar
• 150 ml air
• 1 kotak santan instan uk 200 ml
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur air, santan, garam, dan tepung beras. Aduk rata.
2. Masukkan daun pandan, nyalakan api dan masak sampai meletup-letup. Matikan api.
3. Potong-potong kue keranjang, siram santan di atasnya.
4. Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep olahan yang terbuat dari kue keranjang. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!