Resep Mangut Ikan Asap Tahu, Bumbu Pedasnya Menggugah Selera!

Resep mangut ikan asap

INDOZONE.ID - Mangut adalah resep masakan yang sekilas seperti gulai, karena kuahnya berwarna kuning namun sedikit encer.

Biasanya, resep membuat mangut menggunakan ikan lele atau bisa juga berupa ikan asap.

Supaya lebih nikmat, resep bumbu mangut diracik cenderung pedas dengan tambahan cabai rawit.

Resep Ikan Asap Bumbu Mangut

Resep ikan asap mangut

Nah, kali ini yuk cobain resep mangut ikan asap yang pedasnya menggugah selera, tambahkan tahu biar lebih enak!

Bahan:

• 500 gram ikan asap
• 4 buah tahu, belah 2 dan goreng setengah matang
• 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 10 cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1/2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdt kaldu jamur
• secukupnya garam

Bumbu ulek kasar:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 cabai merah keriting
• 6 cabai rawit (sesuai selera)
• 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Cuci ikan asap sampai bersih lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu ulek sampai wangi, masukkan cabai rawit utuh, daun salam, dan lengkuas, aduk-aduk sampai bumbu matang. Tuangi santan, biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan ikan asap dan tahu goreng, bumbui garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Itulah resep mangut dengan ikan asap yang pedasnya menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!