Tak Perlu Beli, Begini Cara Membuat Ikan Asin Sendiri

Ilustrasi/Pixabay

Belakang ini nama ikan asin kerap menjadi omongan netizen di media sosial garagara persoalan salah seorang selebriti Tanah Air. Nah, daripada terusterusan membicarakan hal yang kurang penting seperti itu, lebih baik kamu berkreasi mencoba membuat ikan asin sendiri di rumah.

Jika belum tau bagaimana caranya, berikut ini ada cara membuat ikan asin sendiri di rumah yang tentunya sangat terjamin rasanya, kebersihannya, dan sudah pasti tidak memakai bahan pengawet.

•  Pertama, siapkan ikan segar dari berbagai jenis ikan yang sesuai dengan selera.
•  Cuci ikan hingga benarbenar bersih. Jika ikan yang kamu pakai berukuran besar, maka potong fillet ikan menjadi dua bagian.
•  Kemudian keringkan ikan dan garami dengan garam murni dan hindarkan memakai garam dengan konsentrasi yang tinggi yodium. Hal yang perlu diperhatikan, jika ikan berukuran besar, maka garam diperlukan sebanyak 30% dari berat ikan, jika sedang 1520%, dan kecil hanya 5% saja.
•  Susun ikan dalam wadah dan tutup dengan plastik lalu simpan di lemari es atau di tempat dingin dan gelap selama 24 jam.
•  Selanjutnya bilas ikan hingga bersih.
•  Kemudian tusuk ikan atau gantungkan di bawah sinar matahari. Jika khawatir dihinggapi lalat, tutup ikan dengan kain tipis.
•  Jemur ikan hingga kering merata. Jika masih lembap, jemurkan lagi di keesokan harinya.

Selamat mencoba!