Catat! Ini Cara Mudah Bikin Resep Cookies Matcha Enak Tanpa Ribet

Tampilan Cookies Matcha yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Cookies Matcha kini semakin populer karena memiliki cita rasa unik. Kue kering ini memadukan pahit lembut khas teh hijau, dengan manis yang pas. 

Selain tekstur renyah di luar dan lumer di dalam, tampilannya juga cantik serta premium. Sehingga, cocok untuk camilan di rumah hingga ide jualan kekinian.

Berikut, cara membuat resep Cookies Matcha yang simpel dan sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 150 gram butter mix margarin
• 30 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 235 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk

Topping:

• 100 gram matcha compound (lelehkan)
• Pistachio cincang secukupnya

Baca juga: Matcha Choco Pistachio Cookies: Resep Kue Kering Kekinian yang Lagi Hits

Cara Membuat:

Proses pembuatan Cookies Matcha yang sederhana dan praktis di rumah. (Instagram/luis_widarto)

1. Campurkan butter dan gula halus, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata (jangan overmix agar tekstur tidak keras);
2. Masukkan kuning telur, lalu mixer kembali hingga tercampur rata;
3. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Masukkan ke adonan, lalu aduk menggunakan spatula hingga kalis dan bisa dibentuk;
4. Ambil adonan sekitar 25 gram, lalu bentuk sesuai selera (bulat, pipih, atau karakter lucu);
5. Tata di loyang, lalu panggang dalam oven suhu 150°C selama ±30 menit hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing);
6. Angkat dan biarkan cookies hingga benar-benar dingin agar teksturnya renyah sempurna;
7. Lelehkan matcha compound dengan cara ditim. Celupkan setengah bagian cookies ke dalam lelehan matcha;
8. Taburkan pistachio cincang di atasnya sebelum cokelat mengeras;
9. Cookies Matcha siap untuk disajikan.

Cookies Matcha yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta tampilannya yang cantik, bikin nagih. (Instagram/luis_widarto)

Tips:

• Gunakan api kecil saat memanggang agar cookies tidak gosong
• Jangan terlalu lama mixer butter agar cookies tetap lembut
• Pastikan cookies sudah dingin sebelum dicelup topping
• Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Cookies Matcha ala rumahan. Dengan resep ini, kamu bisa bikin kue kering matcha yang tidak kalah dengan bakery mahal. 

Kamu bisa sajikan kue kering ini sebagai teman ngopi atau teh di rumah, hingga ide jualan rumahan. Selamat mencoba, ya!