Resep Ayam Goreng Hong Kong Lezat dan Crispy, Bikin Nagih

Resep Ayam Goreng Hong Kong (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Ayam goreng selalu jadi menu favorit banyak orang. Apalagi kalau teksturnya crispy di luar dan juicy di dalam, pasti bikin makan jadi lebih nikmat dan susah berhenti.

Salah satu yang wajib dicoba adalah ayam goreng Hong Kong. Rasanya gurih, sederhana, tapi punya ciri khas yang beda dari ayam goreng biasa.

Menariknya, kamu nggak perlu beli di restoran. Dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, kamu sudah bisa bikin ayam goreng Hong Kong yang lezat di rumah.

Yuk, simak resep ayam goreng Hong Kong yang crispy dan penuh rasa berikut ini!

Bahan-bahan:

Bahan Marinasi:

• 1 kg paha ayam
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm kaldu bubuk / penyedap
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt bubuk ngohiong
• 1 sdm kecap hitam
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt minyak wijen

Bahan Lainnya:

• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe (sekitar 1 jempol)
• 2 sdm minyak
• 500 ml air
• 2 sdm tepung maizena

Bahan Sambal:

• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 50 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka

Pelengkap:

• Daun ketumbar
• Nasi putih hangat
• Timun
• Minyak bawang putih goreng

Baca juga: Resep Tori Paitan Ramen yang Lezat dan Gurih, Wajib Dicoba

Cara Membuat Ayam Goreng Hong Kong:

Resep Ayam Goreng Hong Kong (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Marinasi Ayam

• Campurkan paha ayam dengan semua bahan marinasi seperti garam, gula, merica, ngohiong, kecap hitam, saus tiram, dan minyak wijen.
• Aduk rata lalu diamkan minimal 1 jam supaya bumbu meresap.

2. Masak Ayam

• Haluskan bawang putih dan jahe, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
• Masukkan ayam beserta bumbunya, tambahkan air, lalu masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

3. Goreng Ayam

• Angkat ayam, lalu tiriskan. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga bagian luar terlihat kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

4. Kentalin Saus

• Ambil sedikit sisa air rebusan ayam, lalu campurkan dengan maizena. Masak kembali sampai agak mengental untuk dijadikan saus siraman.

5. Buat Sambal

• Haluskan bawang putih dan semua cabai, lalu masak dengan air, garam, gula, dan cuka sampai matang dan rasanya seimbang.

6. Sajikan

• Tata ayam di piring, siram dengan saus, lalu tambahkan sambal di samping. Sajikan dengan nasi putih, timun, daun ketumbar, dan minyak bawang putih goreng.

Baca juga: Resep Ramen Rumahan Ala Jepang, Lezat, Gurih, dan Mudah Dibuat

Itulah resep ayam goreng Hong Kong lezat dan crispy yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara yang praktis, kamu sudah bisa menikmati hidangan yang rasanya nggak kalah dari restoran.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!