7 Resep Menu Lebaran dari Telur yang Low Budget tapi Tetap Mewah dan Nagih

Ilustrasi Resep Menu Lebaran dari Telur. (Cookpad/Tintin Rayner)

INDOZONE.ID - Lebaran sudah berjalan beberapa hari, dan biasanya pikiran kita sudah bingung mau menghidangkan menu makanan apalagi.

Tapi jujur deh, kadang dompet lagi nggak bersahabat atau kita cuma pengen sesuatu yang beda, tapi tetap terasa spesial di hari kemenangan.

Kalau kamu lagi cari alternatif masakan yang ramah di kantong tapi rasanya nggak kalah saing sama rendang daging, telur adalah jawabannya.

Bahan makanan yang satu ini emang penyelamat banget, selain gampang dicari, proteinnya tinggi, dan harganya sangat terjangkau buat kantong anak muda.

Lewat artikel ini, kita bakal bedah tujuh ide olahan telur yang bisa kalian sulap jadi hidangan ala restoran, buat menjamu keluarga atau teman-teman pas momen Lebaran nanti.

Baca juga: 7 Resep Menu Lebaran dari Ayam yang Jadi Rebutan Keluarga

Mengubah Telur Biasa Jadi Hidangan Luar Biasa

Banyak yang mengira kalau masak telur itu cuma mentok di dadar atau ceplok doang. Padahal, dengan sedikit kreativitas dan bumbu yang pas, telur bisa jadi primadona di meja makan.

Rahasianya ada pada teknik memasak dan perpaduan rempah yang berani. Menu berbahan telur juga cenderung lebih cepat matang, dibandingkan daging sapi yang butuh waktu berjam-jam sampai empuk.

Jadi, buat kamu yang nggak mau ribet lama-lama di dapur, tapi pengen hasil masakan yang estetik dan enak banget, yuk langsung kita intip resep-resep andalannya.

1. Telur Balado Merah Merona yang Menggugah Selera

Menu pertama yang wajib banget ada adalah, telur balado. Warna merah dari cabai keriting yang berpadu dengan gurihnya telur rebus yang digoreng sebentar bikin siapa saja pasti langsung lapar.

Kuncinya ada pada bumbu halusnya, yaitu bawang merah, bawang putih, dan tomat yang melimpah agar sausnya kental serta meresap.

Jangan lupa tambahkan sedikit gula merah biar ada sensasi manis gurihnya. Telur balado ini cocok banget dimakan bareng ketupat dan sayur labu siam.

Rasanya yang pedas segar, bakal menyeimbangkan rasa gurih dari santan di menu lainnya.

2. Opor Telur Putih Kuning yang Gurih dan Creamy

Lebaran tanpa opor rasanya seperti ada yang kurang. Kalau biasanya opor pakai ayam, kali ini kita ganti dengan telur rebus.

Caranya simpel banget, cukup tumis bumbu putih seperti kemiri, ketumbar, dan bawang-bawangan sampai harum. Masukkan santan kental, daun salam, serta serai yang sudah digeprek.

Biar telurnya nggak hancur, pastikan telur sudah direbus matang sempurna sebelum dimasukkan ke dalam kuah opor.

Kuah yang kental dan gurih ini, bakal bikin ketupat kamu terasa makin nikmat. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya, biar makin wangi dan estetik pas difoto buat update story.

3. Rendang Telur dengan Bumbu Rempah yang Meresap

Siapa bilang, rendang harus selalu pakai daging sapi yang harganya selangit? Telur rebus juga bisa banget diolah jadi rendang yang legit dan hitam pekat.

Proses masaknya hampir sama dengan rendang daging, yaitu menggunakan santan kelapa asli, dan bumbu rempah yang lengkap seperti lengkuas, jahe, dan kunyit.

Masak dengan api kecil sampai kuah santannya menyusut dan mengeluarkan minyak. Hasil akhirnya adalah telur dengan balutan bumbu rendang yang kental dan aromatik.

Menu ini dijamin bakal jadi rebutan karena rasanya yang sangat otentik tapi jauh lebih hemat biaya.

Baca juga: 7 Resep Menu Minuman Lebaran yang Segar buat Tamu Kesayangan

Ilustrasi Resep Menu Lebaran dari Telur. (Instagram/endahomemade)

4. Semur Telur Kecap Manis yang Bikin Kangen Rumah

Buat kamu yang nggak terlalu suka pedas, semur telur adalah pilihan yang paling aman dan nyaman di lidah.

Perpaduan kecap manis berkualitas dengan aroma pala dan kayu manis bikin masakan ini punya wangi yang sangat khas. 

kamu bisa menambahkan potongan tahu atau kentang sebagai pelengkap di dalamnya.

Semur telur ini sering banget jadi menu andalan keluarga, karena rasanya yang homey banget. 

Anak-anak kecil di rumah juga pasti doyan karena rasanya yang cenderung manis dan gurih, tanpa ada gangguan rasa pedas sama sekali.

5. Telur Dadar Padang yang Tebal dan Gurih Maksimal

Kalau pengen menu telur yang teksturnya lebih crunchy dan padat, coba bikin telur dadar ala rumah makan Padang.

Caranya beda sama dadar biasa, kamu butuh telur bebek atau telur ayam yang dicampur dengan irisan daun bawang, seledri, dan tepung beras sedikit biar hasilnya kokoh serta tebal.

Bumbunya pun harus berani, tambahkan cabai giling dan bumbu kari biar rasanya makin nendang.

Goreng dengan minyak yang banyak dan panas sampai pinggirannya garing kecokelatan.

Potong segitiga besar-besar, dan seketika meja makan kalian bakal terasa kayak di restoran mewah.

6. Gulai Telur Daun Singkong ala Warung Nasi

Menu gulai telur ini punya keunikan, karena biasanya dipadukan dengan daun singkong yang sudah direbus empuk.

Kuah gulainya yang berwarna kuning cerah, berasal dari kunyit dan santan encer. Rasa gurih dari santan bertemu dengan tekstur daun singkong, dan lembutnya telur rebus bener-bener perpaduan yang pas.

Masakan ini sangat manusiawi, karena bahannya mudah didapat di pasar mana saja, dengan harga yang sangat murah.

Gulai ini juga enak banget disiram di atas nasi hangat, kalau kamu lagi bosan makan ketupat.

7. Telur Masak Habang Khas Banjar yang Eksotis

Pernah dengar masak habang? Ini adalah masakan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan cabai merah kering sebagai bahan utamanya.

Meskipun warnanya merah pekat, tapi rasanya nggak pedas sama sekali, justru cenderung manis dan gurih karena ada penggunaan gula merah dan kayu manis.

Tekstur sausnya sangat khas dan beda dari balado pada umumnya. Telur masak habang ini punya tampilan yang sangat mewah dan elegan, cocok banget buat kamu yang pengen menghidangkan menu Lebaran yang unik dan belum pernah dicoba sebelumnya oleh keluarga besar.

Tips Memilih Telur Segar untuk Menu Spesial

Biar masakan kamu makin oke, pastikan kamu beli telur yang kondisinya masih sangat segar.

Ciri-cirinya adalah kulit telurnya bersih, nggak retak, dan kalau diguncang nggak ada bunyi sama sekali. 

Telur yang segar, bakal menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan nggak gampang hancur saat dimasak dalam waktu lama dengan bumbu rempah.

Jangan lupa juga untuk mencuci telur sebelum direbus, agar kebersihannya tetap terjaga saat masuk ke dalam panci masakan kalian.

Baca juga: 7 Resep Menu Lebaran yang Gampang Dibuat dan Anti Gagal, Yuk Dicoba!

Ilustrasi Resep Menu Lebaran dari Telur. (Cookpad/Tintin Rayner)

Lebaran adalah momen untuk berbagi kebahagiaan, dan makanan adalah salah satu cara terbaik untuk menunjukkan kasih sayang.

Tujuh ide resep menu telur di atas membuktikan, kalau hidangan istimewa nggak harus selalu mahal dan ribet.

Dengan bahan yang sederhana namun diolah dengan sepenuh hati, kamu tetap bisa menciptakan suasana Lebaran yang meriah dan berkesan.

Selamat mencoba resep-resep hits ini di dapur masing-masing, ya!