INDOZONE.ID - Bosan nggak sih, kalau lebaran menunya cuma itu-itu saja setiap tahun? Memang, opor ayam dan rendang itu wajib ada, tapi kalau nggak ada pendamping yang pas, rasanya seperti ada yang kurang.
Nah, salah satu bahan makanan yang paling versatile dan disukai hampir semua orang adalah kentang.
Selain teksturnya yang lembut, kentang juga sangat mudah menyerap bumbu. Hal ini menjadikannya pilihan utama untuk berbagai jenis masakan khas hari raya.
Tahun ini, kenapa nggak mencoba sesuatu yang sedikit berbeda tapi tetap mempertahankan cita rasa tradisional?
Kentang bisa diolah menjadi lauk pendamping yang gahar, camilan yang lembut, hingga hidangan utama yang mengenyangkan.
Buat kamu para anak muda yang mungkin tahun ini kebagian jatah membantu ibu di dapur, atau bahkan ingin mencoba masak sendiri untuk pertama kalinya, jangan khawatir.
Mengolah kentang itu relatif simpel dan minim risiko gagal asalkan tahu triknya. Berikut adalah, rangkuman ide masak yang bisa kalian eksekusi agar momen kumpul-kumpul lebaran makin seru dan perut pun happy.
Baca juga: 7 Resep Menu Lebaran dari Ayam yang Jadi Rebutan Keluarga
Sambal Goreng Ati Kentang yang Pedasnya Pas di Lidah
Menu satu ini adalah primadona yang nggak boleh absen dari piring ketupat kalian. Sambal goreng ati kentang selalu punya tempat spesial karena perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan pedas yang nendang.
Kuncinya ada pada pemotongan kentang yang harus konsisten berbentuk dadu kecil, agar matangnya merata dan terlihat cantik saat disajikan.
Jangan lupa untuk menggoreng kentang terlebih dahulu sampai permukaannya agak berkulit, sebelum dicampurkan dengan bumbu sambal goreng yang melimpah.
Tips buat kamu yang ingin hasilnya lebih kekinian, tambahkan irisan petai jika suka, atau ganti hati sapi dengan bakso sapi agar teksturnya lebih variatif dan disukai anak-anak.
Perkedel Kentang Lembut dengan Isian Daging Cincang Mewah
Siapa yang bisa menolak lembutnya perkedel kentang? Perkedel adalah teman setia soto atau sekadar pelengkap opor ayam.
Supaya perkedel kamu nggak hancur saat digoreng, rahasianya adalah dengan menggoreng kentang terlebih dahulu sebelum dihaluskan, bukan direbus.
Ini menjaga agar kandungan air dalam kentang tidak terlalu banyak. Untuk membuat menu lebaran kamu terasa lebih spesial, campurkan daging sapi cincang yang sudah ditumis sebentar ke dalam adonan kentang.
Tambahkan daun seledri yang diiris halus dan bawang merah goreng yang banyak, agar aromanya menggugah selera bahkan sebelum piringnya sampai ke meja makan.
Kentang Mustofa Renyah yang Tahan Lama Buat Stok Open House
Kalau kamu berencana mengadakan open house dari pagi sampai malam, kentang mustofa adalah penyelamat.
Kentang yang diparut halus menyerupai korek api ini digoreng sampai benar-benar garing, lalu dibalut bumbu balado karamel yang manis pedas.
Keunggulan menu ini adalah, kerenyahannya yang bisa bertahan berhari-hari kalau disimpan di wadah kedap udara.
Ini sangat cocok buat taburan di atas ketupat sayur agar ada tekstur kriuk yang seru. Pastikan saat menggoreng kentang, kamu menggunakan minyak yang banyak dan api yang stabil supaya warnanya kuning keemasan sempurna dan tidak gosong di satu sisi saja.
Gulai Kentang Telur Puyuh untuk Kuah yang Lebih Gurih
Jika biasanya gulai identik dengan daging yang berat, kamu bisa mencoba variasi yang lebih ringan namun tetap kaya rasa yaitu gulai kentang telur puyuh.
Kentang yang dipotong agak besar akan menyerap santan dan rempah kuning dengan sangat baik.
Keberadaan telur puyuh memberikan tambahan protein yang pas, dan bentuknya yang mungil membuat tampilan hidangan ini jadi terlihat lebih menarik di dalam mangkuk saji besar.
Menu ini sangat pas buat kamu yang ingin membatasi asupan daging merah saat lebaran, tapi tetap ingin merasakan sensasi kuah santan yang kental dan penuh rempah nusantara.
Baca juga: 7 Resep Menu Minuman Lebaran yang Segar buat Tamu Kesayangan
Schotel Kentang Panggang Keju buat Sensasi Lebaran ala Barat
Ingin sedikit keluar dari zona nyaman makanan tradisional? Schotel kentang bisa jadi pilihan yang sangat keren buat anak muda yang ingin tampil beda.
Teksturnya yang creamy karena campuran susu, telur, dan keju mozarella di atasnya bakal bikin tamu-tamu kalian terkesan.
kamu bisa mencampurkan potongan sosis, smoked beef, atau sayuran seperti wortel dan buncis ke dalamnya.
Menu ini juga sangat praktis karena bisa dibuat dalam porsi besar di loyang lalu dipotong-potong saat akan disajikan.
Selain enak, aromanya saat dipanggang bakal memenuhi rumah, dan bikin suasana lebaran jadi makin hangat.
Kering Kentang Kacang Teri sebagai Pelengkap Ketupat Sayur
Mirip dengan kentang mustofa, tapi yang satu ini biasanya menggunakan potongan kentang yang berbentuk chip tipis atau irisan kotak yang lebih lebar.
Penambahan kacang tanah goreng dan teri jengki, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks antara gurih, asin, dan manis.
Menu ini fungsinya sebagai condiment atau penambah rasa. Saat kuah sayur labu atau opor kalian sudah mulai terasa monoton, taburan kering kentang ini akan memberikan ledakan rasa baru di setiap suapan.
Ini juga bisa jadi camilan yang enak banget, sambil mengobrol santai dengan sepupu di ruang tamu.
Salad Kentang Mayo Segar untuk Penyeimbang Makanan Bersantan
Setelah seharian makan yang bersantan dan berminyak, lidah kita pasti butuh sesuatu yang segar. Salad kentang ala rumahan bisa jadi solusinya.
Kentang rebus dipotong dadu besar, dicampur dengan saus mayones, sedikit perasan jeruk nipis, dan potongan telur rebus.
Agar lebih kekinian dan sehat, tambahkan potongan apel hijau atau anggur, untuk memberikan sensasi manis asam yang mengejutkan.
Menu ini bisa disajikan dingin agar terasa lebih menyegarkan. Ini adalah cara cerdas untuk menetralisir rasa eneg setelah menyantap berbagai hidangan berat khas lebaran yang penuh lemak.
Baca juga: 7 Resep Menu Lebaran yang Gampang Dibuat dan Anti Gagal, Yuk Dicoba!
Menyiapkan menu lebaran memang butuh usaha lebih, tapi melihat kebahagiaan orang-orang tersayang saat menyantap masakan kita adalah kepuasan yang nggak ternilai harganya.
Kentang memang bahan yang sederhana, tapi di tangan yang kreatif, dia bisa berubah jadi hidangan bintang lima yang bikin momen idul fitri kalian makin tak terlupakan.
Ingat, memasak itu soal rasa dan kasih sayang. Jadi, jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu yang ada di dapur kamu sendiri.
Semoga, daftar resep ini bisa memberikan inspirasi baru buat kamu yang masih bingung mau masak apalagi buat hindangan lebaran.
Jangan lupa, untuk tetap menjaga kesehatan selama merayakan hari kemenangan dan pastikan porsi makan tetap terkontrol, ya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Amatan
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
