Resep Mini Cheese Tart Lembut dan Lumer: Cocok untuk Ide Hampers Lebaran

Tampilan Mini Cheese Tart yang siap dihidangkan untuk keluarga pada momen spesial. (Instagram/rizki_cake)

INDOZONE.ID - Mini Cheese Tart menjadi salah satu camilan favorit karena ukurannya yang praktis, dan rasanya yang creamy. 

Perpaduan kulit pie yang renyah dengan isian cream cheese yang lembut, bikin kue ini cocok untuk suguhan acara spesial, ide hampers lebaran, maupun jualan rumahan.

Berikut, cara membuat resep Mini Cheese Tart yang mudah dan praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/rizki_cake.

Bahan-bahan:

Bahan Kulit Pie:

• 40 gram butter
• 35 gram gula halus
• 20 gram kuning telur
• 125 gram tepung terigu protein rendah

Bahan Cream Cheese Topping:

• 300 gram cream cheese
• 50 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 2 sdt vanila

Baca juga: Resep Cheese Tart dengan 2 Rasa, Creamy dan Mudah Dibuat

Cara Membuat:

Proses pembuatan Mini Cheese Tart yang mudah dan sederhana di rumah. (Instagram/rizki_cake)

Membuat Kulit Pie:

1. Campurkan butter, gula halus, dan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata;
2. Masukkan tepung terigu protein rendah, aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung;
3. Timbang adonan sekitar 23–25 gram untuk setiap cetakan;
4. Ratakan adonan di dalam cetakan pie mini, tekan dan rapikan hingga mengikuti bentuk cetakan;
5. Tusuk-tusuk bagian dasar kulit pie menggunakan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang;
6. Panggang dalam oven bersuhu 175°C selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan karakter oven masing-masing;
7. Keluarkan dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum diberi topping.

Membuat Cream Cheese Topping:

1. Kocok cream cheese dan gula halus menggunakan whisk hingga lembut dan tidak bergerindil;
2. Tambahkan vanila dan kuning telur, aduk hingga rata;
3. Masukkan adonan cream cheese ke dalam piping bag agar mudah diaplikasikan.

Penyelesaian:

1. Semprotkan atau oleskan cream cheese di atas kulit pie yang sudah dingin;
2. Panggang kembali pada suhu 120°C selama 12 menit, hingga topping set namun tetap lembut;
3. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan;
4. Mini Cheese Tart siap dihidangkan untuk keluarga

Mini Cheese Tart yang lembut, lumer, dan manis siap untuk disantap bareng keluarga. (Instagram/rizki_cake)

Tips:

• Gunakan cream cheese suhu ruang agar mudah diaduk dan tidak pecah.
• Jangan overmix adonan cream cheese supaya teksturnya tetap halus.
• Panggang dengan suhu rendah saat tahap kedua agar topping tidak retak.
• Pastikan kulit pie sudah benar-benar dingin sebelum diberi isian.

Itu tadi beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Mini Cheese Tart di rumah. Kombinasi kulit pie renyah dan cream cheese yang creamy, menghasilkan rasa yang seimbang dan elegan.

Cocok untuk camilan keluarga, suguhan acara, hingga peluang usaha rumahan. Selamat mencoba, ya!