Resep Kue Rintak Khas Bangka Asli, Gurih dan Renyah

Kue Rintak Khas Bangka (Youtube/@dapurlielis)

INDOZONE.ID - Kue rintak khas Bangka terkenal dengan tekstur renyah yang menggoda. Perpaduan gula merah, santan, dan aroma daun pandan membuat rasanya manis dan harum.

Resep kue rintak mudah dibuat dengan bahan sederhana. Cocok sebagai camilan atau ide jualan karena renyah, manis, dan disukai banyak orang.

Yuk, cobain resepnya di rumah sekarang!

Bahan-Bahan:

Air Gula Merah:

• 250 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 330 ml santan kental + 70 ml air (total ±430–440 ml air gula)
• 30 gr jahe, ambil airnya

Adonan Kue:

• 3 butir kuning telur
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam
• ½ sdt baking soda
• 500 gr tepung tapioka
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 3 lembar daun pandan

Baca juga: Resep Black Chocolate Cookies Anti Gagal: Kukis Hitam Renyah dengan Cokelat Lumer

Cara Membuat Kue Rintak Khas Bangka:

Kue Rintak (Youtube/@dapurlielis)

1. Membuat Air Gula

• Rebus gula merah, gula pasir, santan, dan 70 ml air hingga gula larut.
• Tambahkan air jahe, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
• Hasilnya ±430–440 ml air gula, siap dicampur ke adonan.

2. Membuat Adonan Kue

• Kocok kuning telur bersama baking powder, garam, dan baking soda hingga rata.
• Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
• Tuang air gula yang sudah dingin sedikit-sedikit sambil diaduk.
• Tambahkan daun pandan, aduk hingga tercampur rata menjadi adonan kue.

3. Memanggang 

• Panaskan oven atau wajan anti lengket.
• Ambil adonan secukupnya, bentuk sesuai selera.
• Panggang selama 20-25 menit. 
• Kue matang saat tekstur terasa kering dan renyah saat disentuh.
• Angkat dan dinginkan sebelum disimpan atau disajikan.

Baca juga: Resep Choco Castella Cake: Kue Cokelat Lembut, Moist, dan Anti Gagal

Itulah resep kue rintak khas Bangka yang gurih, manis, legit, dan aromanya harum dari daun pandan. Cocok dijadikan camilan keluarga maupun ide jualan.