Bingung Membedakan Jenis Susu? Simak Bedanya Susu Kental, Evaporasi, dan Full Cream

Ilustrasi susu. (healthline.com)

INDOZONE.ID - Pernah nggak sih kamu lagi belanja terus bingung milih susu yang mana? Kemasannya mirip-mirip, namanya juga bikin pusing: susu kental, susu evaporasi, susu full cream. Bedanya apa, ya? Tenang! Artikel ini bakal jelasin perbedaan tiga jenis susu itu dengan bahasa yang gampang banget, biar pas belanja atau ngikutin resep, kamu nggak salah pilih lagi.

Susu Kental: Gula dan Manisnya Bikin Nagih

Pertama, kita bahas susu kental atau yang sering disebut sweetened condensed milk. Ini adalah susu yang airnya sebagian besar sudah diuapkan, lalu ditambah gula dalam jumlah besar, jadinya manis, kental, dan lengket banget.

Susu kental ini paling sering dipakai buat bikin dessert atau minuman yang manis-manis, misalnya puding, es krim rumahan, atau kopi susu kekinian. Karena gulanya tinggi, rasa manisnya kuat banget.

Baca juga: Cara Membuat Susu Kedelai Sendiri di Rumah, Enak dan Mudah!

Susu Evaporasi: Creamy Tanpa Tambah Gula

Susu evaporasi juga merupakan susu yang sebagian airnya dikurangi sekitar 60 persen, tapi tidak ditambah gula. Hasilnya, teksturnya lebih creamy, tapi rasanya nggak se-kental susu kental manis.

Setelah diproses, susu evaporasi dikemas dalam kaleng dan bisa tahan lama tanpa harus langsung masuk kulkas. Karena rasanya nggak terlalu manis, susu ini cocok banget buat bahan baking (roti, kue) atau ditambahkan ke sup, pasta, atau kopi biar lebih gurih.

Susu Full Cream: Susu Cair Seutuhnya

Ilustrasi susu mentah. (Pixabay)

Nah, yang terakhir ada susu full cream atau whole milk. Jenis susu ini lemaknya tetap dipertahankan, biasanya sekitar 3,25–4 persen lemak, jadi terasa lebih “penuh” dibanding susu rendah lemak.

Susu full cream punya rasa yang lebih gurih dan creamy alami, cocok diminum langsung atau dicampur sereal, smoothies, atau kopi.

Baca juga: Susu UHT vs Evaporasi: Mana Lebih Cocok untuk Kreasi Masakan dan Minuman?

Gimana Cara Pilih yang Tepat?

Kalau kamu lagi nyari susu buat minum langsung, jelas pilih susu full cream karena rasanya paling seimbang dan nggak terlalu manis. Buat bikin kopi atau smoothies yang creamy, susu full cream atau susu evaporasi juga oke, tinggal sesuaikan tingkat kemanisannya.

Tapi kalau yang kamu mau adalah manis instan buat dessert atau minuman manis, susu kental jadi pilihan paling pas. Bedanya sama susu evaporasi yang nggak ditambah gula, susu kental memang dibuat manis supaya bisa dipakai langsung di dessert tanpa perlu nambahin gula lagi.