Back To School! Resep Chicken Nanban yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Bekal Anak

Resep ayam nanban (Tikto/Ade Koerniawan)

INDOZONE.ID - Momen back to school jadi lebih semangat kalau bekal anak dibuat spesial dan bergizi. Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah resep chicken nanban yang terkenal punya rasa manis, asam, dan creamy yang seimbang di lidah. 

Cara membuatnya pun cukup mudah dan praktis untuk menu harian, berikut resepnya:

Bahan-bahan Chicken Nanban

• 500 gram paha ayam fillet
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• ¼ sdt cabai bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• 3 sdm tepung maizena
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 ml kecap asin
• 1 ruas jahe, parut
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt dashi powder
• 4 sdm mayones
• 3 butir telur
• 1 sdt cabai bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam

1. Masukkan potongan ayam fillet ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan kaldu jamur, garam, merica, gula, cabai bubuk, dan bawang putih bubuk, lalu aduk hingga ayam terbalut bumbu dengan rata.
3. Masukkan tepung maizena, aduk kembali hingga merata.
4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Teriyaki

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan mirin,  kecap asin, jahe parut, gula pasir, dan dashi powder, lalu aduk rata.
3. Masak hingga saus mengental dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Nanban

1. Siapkan telur rebus matang, potong kecil-kecil, lalu sisihkan.
2. Campurkan mayones dengan daun bawang dan cabai bubuk.
3. Masukkan potongan telur ke dalam campuran mayones tersebut, aduk perlahan hingga rata.
4. Jika sudah sajikan saus nanban tersebut di atas ayam goreng yang sudah dilumuri saus teriyaki