5 Resep Menu Tempe untuk Anak-anak, Dijamin Gak Bikin si Buah Hati Cepat Bosan!

Ilustrasi tempe (Freepik)

INDOZONE.ID - Tempe memang menjadi salah satu makanan yang digemari segala usia di Indonesia. Terlebih dengan bahan dasar kacang kedelai, tempe dinilai kaya protein, serat, dan probiotik.

Dengan sejumlah fakta tersebut, wajar jika banyak orang tua menjadi tempe sebagai menu makan andalan untuk anak. Namun terkadang orang tua kesulitan menyajikan tempe agar si kecil tak mudah bosan, apalagi jika disajikan hanya digoreng biasa.

5 Ide Resep Tempe Sehat untuk Anak-anak

Berikut adalah lima ide resep kreatif yang bisa Anda coba, dijamin sehat, bergizi, dan disukai anak!

Baca juga: KAI Wisata & Daop 4 Semarang Bersinergi Jaga Jalur Kereta Heritage Tetap Aman

1. Bola-Bola Tempe Saus Keju

Daripada selalu membeli nugget instan, buatlah sendiri bola-bola tempe yang kaya protein dan serat. Sentuhan saus keju membuatnya sangat menarik.

Ini adalah cara menyamarkan tempe menjadi camilan yang disukai anak, kaya kalsium dari keju.

Bahan Utama: Tempe kukus yang dilumatkan, sedikit wortel parut, telur, dan tepung terigu/roti.

Cara Membuat:

• Campur tempe lumat dengan wortel, telur, dan sedikit bumbu (garam, merica secukupnya).
• Bentuk menjadi bola-bola kecil atau pipihkan seperti nugget.
• Goreng dengan sedikit minyak (atau lebih sehat: panggang/air-fry) hingga matang.
• Penyajian Sehat: Sajikan dengan saus keju homemade (dari keju cheddar parut yang dilelehkan dengan sedikit susu) atau yogurt tawar sebagai cocolan.

2. Tempe Muffin Sayur

Anak sering menolak sarapan sayur? Gabungkan saja tempe dan sayuran ke dalam format muffin yang menyerupai kue favorit mereka.

Resep ini memasukkan protein tempe ke dalam makanan yang menyerupai kue, cocok untuk sarapan atau bekal.

Bahan Utama: Tempe halus, adonan muffin (tepung terigu utuh/gandum), susu, telur, dan sayuran cincang halus (bayam, brokoli).

Baca juga: Pilu! 5 Ikon Wisata Sumatera yang Luluh Lantak Akibat Banjir Bandang, Gajah Mati Tertimbun Serpihan Kayu

Cara Membuat:

• Campur semua bahan kering dan bahan basah secara terpisah.
• Satukan adonan, lalu masukkan tempe dan sayuran cincang.
• Tuang ke dalam cetakan muffin dan panggang hingga matang.

3. Tempe Puree atau Bubur Tempe

Untuk orang tua yang sedang memperkenalkan Makanan Pendamping ASI (MPASI), tempe kukus adalah sumber zat besi yang sangat baik. Cara ini memastikan tempe mudah dicerna oleh balita.

Bahan Utama: Tempe kukus, sedikit air kaldu ayam/sayur.

Cara Membuat:

• Kukus tempe hingga sangat empuk.
• Haluskan tempe dengan blender sambil ditambahkan air kaldu hingga mencapai konsistensi bubur atau puree yang diinginkan.
• Penyajian Sehat: Campurkan sedikit dengan nasi lembek, alpukat lumat, atau labu kuning yang kaya vitamin A.

4. Tempe Steak Lada Hitam

Ubah tempe menjadi hidangan utama yang berkesan layaknya steak. Resep ini mengajarkan anak untuk menikmati makanan yang disajikan secara lengkap.

Menghadirkan tempe sebagai hidangan utama layaknya daging steak dengan saus yang tidak terlalu pedas.

Bahan Utama: Tempe tebal yang diiris memanjang.

Cara Membuat:

• Rendam irisan tempe sebentar dalam larutan kecap manis, bawang putih halus, dan sedikit lada hitam.
• Panggang di teflon atau oven hingga matang kecokelatan.
• Penyajian Sehat: Sajikan dengan banyak sayuran kukus (brokoli, buncis) dan kentang tumbuk, untuk menyeimbangkan asupan protein tempe dengan serat dan karbohidrat.

5. Tumisan Nasi dengan Tempe Cincang

Resep ini adalah cara praktis memanfaatkan sisa nasi semalam, namun dengan penambahan protein tempe yang dicincang halus.

Memasukkan tempe ke dalam hidangan yang sudah familiar, yaitu nasi goreng, namun dengan cara yang lebih sehat.

Bahan Utama: Nasi putih, tempe cincang halus.

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus (bawang merah/putih) bersama tempe cincang.
• Masukkan nasi, kecap, dan sayuran cincang (daun bawang, sawi).
• Goreng sebentar hingga matang merata.

Dengan kreativitas dalam mengolah, tempe dapat menjadi bintang di meja makan Anda, membantu anak tumbuh kuat tanpa risiko kelebihan nutrisi tunggal.

Selalu ingat prinsip utama: variasi dan moderasi adalah kunci pola makan anak yang sehat.