Resep Lumpia Ayam Gulung yang Renyah dan Gurih, Camilan Favorit Keluarga

Lumpia Ayam Gulung (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Lumpia ayam gulung jadi salah satu camilan gurih yang disukai banyak orang. Perpaduan isian ayam lembut dengan kulit renyah bikin siapa pun susah berhenti ngemil. 

Selain enak, cara membuat lumpia ayam gulung juga cukup mudah. Dengan bahan sederhana, kamu bisa bikin lumpia yang garing di luar tapi lembut di dalam.

Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-bahan:

Lumpia Ayam Gulung: 

• 250 gram daging ayam
• 1 siung bawang putih
• 1 buah wortel
• 1 butir telur
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun bawang
• Kulit lumpia
• Perekat (terigu + air)

Baca juga: Resep Lontong dari Mie yang Kenyal dan Gurih, Mudah Dibuat

Saus Cocolan:

• 1 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe rawit merah
• 1 siung bawang putih (ukuran kecil)
• 150 ml air
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cuka

Cara Membuat Lumpia Ayam Gulung:

Lumpia Ayam Gulung (Youtube/ CR COOK)

1. Tumis Isian

• Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam cincang. Aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan Bumbu dan Sayur

• Masukkan saus tiram, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata. Tambahkan wortel dan daun bawang, lalu aduk sampai semua bahan tercampur dan matang. 

3. Tambahkan Telur

• Kocok telur, lalu campurkan ke dalam tumisan ayam dan sayur. Aduk rata hingga semua bahan menyatu dengan baik.

Baca juga: Resep Kroket Mie yang Enak Banget dan Mudah Dibuat di Rumah

4. Bungkus Lumpia

• Ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya di bagian bawah, lalu lipat sisi kanan dan kiri ke tengah. Gulung hingga rapat dan rekatkan ujungnya dengan campuran terigu dan air.

5. Goreng Lumpia

• Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya crispy. Angkat dan tiriskan.

6. Membuat Saus Cocolan

• Rebus cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga layu.
• Haluskan bahan rebusan, lalu tuang ke dalam wajan bersama air.
• Tambahkan saus tomat, saus sambal, garam, gula, kaldu bubuk, dan cuka.
• Masak sambil diaduk hingga mendidih dan sedikit mengental.

Baca juga: Resep Pastel Bihun Ayam, Camilan Jadul yang Bikin Nostalgia Setiap Gigitan

Lumpia ayam gulung rasanya gurih, renyah, dan bikin ketagihan. Cocok banget jadi camilan favorit keluarga di rumah atau ide jualan yang pasti laris manis. Selamat mencoba!