Bikin Nagih! Berikut Resep Kue Carabikang Mekar Cantik yang Enak dan Lembut

Kue Carabikang Mekar (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Kue carabikang terkenal sebagai kue tradisional yang cantik dan lezat. Bentuknya unik, bisa mekar saat matang, dan rasanya manis lembut di lidah.

Selain enak, kue ini juga menarik perhatian karena warna-warni cerahnya. Cocok disajikan untuk camilan sore atau teman minum teh dan kopi.

Walaupun terlihat rumit, cara membuat kue carabikang cukup mudah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa bikin sendiri di rumah.

Yuk, cobain resep kue carabikang mekar yang enak dan gurih berikut ini. 

Bahan-bahan:

Cairan Santan:

• 700 ml air
• 200 ml santan
• 4 lembar daun pandan

Baca juga: Resep Cupcake Vanila yang Enak dan Lembut, Cocok untuk Camilan Sore

Bahan Lainnya:

• 300 gram tepung beras
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdm baking powder
• Pewarna makanan hijau dan pink

Cara Membuat Kue Carabikang Mekar:

Kue Carabikang Mekar (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Rebus Cairan Santan

• Campur 700 ml air, 200 ml santan, dan daun pandan.
• Rebus sebentar hingga mendidih, angkat dan dinginkan.

2. Campur Bahan Kering dan Telur

• Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, vanili, dan baking powder.
• Kocok telur, masukkan ke campuran tepung, aduk rata hingga halus.

3. Tuang Cairan Santan ke Adonan

• Masukkan cairan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

4. Masak Adonan

• Panaskan adonan di panci dengan api kecil sambil terus diaduk.
• Masak hingga adonan agak mengental, jangan sampai pecah santan.

Baca juga: Resep Kue Bingka Gula Merah Khas Banjarmasin yang Lembut dan Manis

6. Tuang ke Cetakan

• Panaskan cetakan carabikang yang sudah dioles tipis minyak.
• Tuang adonan hijau terlebih dahulu, lalu adonan pink di atasnya untuk efek lapisan. 

7. Masak Kue Carabikang

• Tutup cetakan, masak dengan api kecil.
• Kue akan mekar sendiri saat matang. Angkat jika bagian bawah matang dan mudah dilepas dari cetakan.

8. Penyajian

• Dinginkan sebentar sebelum disajikan.
• Kue carabikang warna pink dan hijau siap dinikmati, lembut, manis, dan tampilannya cantik.

Baca juga: Resep Kue Lapis Pelangi Kukus yang Kenyal, Lembut, dan Enak

Kue carabikang cocok dijadikan camilan sore atau sajian untuk tamu. Dengan resep ini, kamu bisa bikin kue tradisional yang lembut, cantik, dan pastinya bikin nagih. Selamat mencoba!