Resep Donat Labu Meises: Kreasi Manis yang Lembut dan Bergizi

Tampilan Donat Labu Meises yang sudah siap untuk dihidangkan. (Instagram/liuin85)

INDOZONE.ID - Donat menjadi salah satu kudapan favorit banyak orang. Namun, kali ini ada variasi yang tidak hanya enak tetapi juga lebih bergizi, yakni donat labu. 

Dengan menggunakan bahan labu kuning yang lembut, donat ini memiliki rasa manis alami serta tekstur empuk yang khas. Ditambah taburan meises di atasnya, menambah sempurna camilan yang bisa disajikan untuk keluarga.

Berikut, cara membuat resep Donat Labu Meises yang bisa kamu coba di rumah, dikutip dari akun Instagram/liuin85.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram susu bubuk
• 3 gram ragi instan
• 35 gram gula pasir
• 85 gram labu kuning kukus, haluskan dan dinginkan
• 1 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 20–40 gram air es (ditambahkan bertahap)
• 25 gram margarin
• 2 gram garam

Bahan Tambahan:

• Cokelat cair sesuai selera
• Meises cokelat sesuai selera

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Donat Labu yang Unik, Lucu, dan Bikin Usahamu Makin Cuan

Cara Membuat:

Proses pembuatan Donat Labu Meises sederhana di rumah. (Instagram/liuin85)

1. Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan. Aduk rata;
2. Masukkan labu kuning dan kuning telur. Uleni sambil menuangkan air es sedikit demi sedikit hingga setengah kalis;
3. Tambahkan margarin dan garam. Mixer hingga adonan kalis elastis (dapat dites dengan metode window pane);
4. Bulatkan adonan, lalu padatkan;
5. Bagi adonan masing-masing seberat 35 gram, bulatkan, lalu taburi tepung. Diamkan 20 menit dalam kondisi tertutup;
6. Setelah itu, tekan adonan dengan penekan donat atau buat lubang di tengah dengan jari. (Sebagian bisa dibiarkan utuh untuk dibuat bomboloni);
7. Tata di alas yang sudah ditaburi tepung. Proofing selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang sempurna;
8. Goreng donat dalam minyak panas bersuhu sekitar 160°C dengan api kecil hingga sedang. Goreng masing-masing sisi selama 2–2,5 menit hingga berwarna kecokelatan. Cukup balik satu kali agar donat tidak menyerap banyak minyak;
9. Angkat donat yang sudah matang, lalu lumiri cokelat leleh dan taburan meises di atasnya;
10. Donat Labu Meises siap untuk dihidangkan.

Donat Labu Meises yang lembut, manis, dan lezat siap untuk disantap. (Instagram/liuin85)

Tips:

• Tanda donat siap digoreng adalah, permukaan adonan terasa kering, kasar, ringan, dan bila ditekan akan kembali perlahan.
• Gunakan minyak goreng yang banyak, minimal setengah wajan, agar donat matang merata.
• Untuk donat isi krim (bomboloni), simpan di kulkas setelah matang. Keluarkan sekitar 10 menit sebelum disajikan agar teksturnya kembali empuk.
• Donat bisa disimpan tanpa topping. Taburi gula halus, oles cokelat, atau beri isian sesuai selera sebelum disajikan.

Itu tadi, proses pembuatan Donat Labu Meises di rumah yang sederhana. Dengan sentuhan labu kuning, donat ini tidak hanya lezat, tetapi juga lebih kaya serat dan vitamin. 

Cocok disantap bersama keluarga saat santai, maupun dijadikan hidangan spesial di berbagai kesempatan. Selamat mencoba, ya!