Resep Greentea Cheesecake Lembut dan Creamy yang Bikin Nagih

Greentea Cheesecake (Youtube/ Luvita Ho)

INDOZONE.ID - Cheesecake itu udah enak, tapi kalau ditambah greentea rasanya jadi lebih spesial. Manisnya pas, creamy, terus ada rasa pahit khas matcha yang bikin makin nagih.

Resep greentea cheesecake ini mudah diikuti dan bahannya gampang ditemukan. Dengan langkah yang sederhana kamu bisa membuat dessert ala kafe di rumah yang lembut dan cantik tampilannya.

Resep Greentea Cheesecake Lembut dan Creamy 

Yuk, cobain buat sekarang di rumah. 

Bahan-Bahan:

Base Cookies:

• 90 gr cookies (pake regal dll boleh)
• 40 gr mentega regal

Chocolate Cheesecake:

• 1 1/2 lembar/ 5 gr gelatin
• 150 gr white chocolate
• 6 gr greentea powder
• 100 gr whipping cream cair, hangat (ambil sedikit untuk greentea)

Bahan Lainnya:

• 300 gr cream cheese
• 30 gr gula halus
• 1/2 sdt vanilla
• 2 cubit garam
• 180 gr whipping cream, dingin

Baca juga: Resep Cookies Kopi yang Renyah dan Enak, Cocok Teman Ngemil!

Cara Membuat Greentea Cheesecake:

Greentea Cheesecake (Youtube/ Luvita Ho)

1. Siapkan Base Cookies

• Hancurkan cookies sampai halus, lalu campur dengan mentega leleh. Aduk rata, lalu tekan-tekan di dasar loyang sampai padat. Masukkan ke kulkas biar set.

2. Siapkan Gelatin

• Rendam gelatin dalam sedikit air dingin kurang lebih 5 menit sampai mengembang.
• Panaskan sebentar di atas api kecil atau tim hingga larut, lalu sisihkan.

3. Buat Adonan Cream Cheese

• Kocok cream cheese, gula halus, vanilla, dan garam sampai lembut.
• Masukkan whipping cream dingin, kocok sebentar sampai rata.
• Tuang gelatin cair, aduk rata.

Baca juga: Resep Strawberry Cheese Cookies yang Lembut dan Lezat

4. Bagi Adonan Menjadi 2

Adonan 1 (Green Tea White Chocolate):

• Lelehkan white chocolate, ambil sedikit whipping cream hangat, campur dengan bubuk greentea, aduk sampai larut.
• Masukkan campuran greentea ini ke white chocolate, aduk rata.
• Campur dengan setengah adonan cream cheese, aduk perlahan.

Adonan 2 (White Chocolate Original):

• Lelehkan sisa white chocolate, campur dengan setengah adonan cream cheese yang tersisa, aduk rata.

5. Tuang dan Susun

• Tuang adonan greentea di atas base cookies, ratakan.
• Simpan di kulkas ±15 menit agar sedikit mengeras.
• Tuang adonan white chocolate di atas lapisan greentea, ratakan.

6. Dinginkan

• Simpan cheesecake di kulkas minimal 4 jam atau semalaman sampai set.
• Potong dan sajikan dingin.

Baca juga: Resep Puding Tiramisu yang Lembut dan Mudah Dibuat, Anti Gagal!

Greentea cheesecake ini cocok banget buat kamu yang suka matcha. Teksturnya lembut, creamy, dan aroma matcha-nya bikin setiap gigitan terasa spesial. Selamat mencoba!