Resep Milk Cheese Bread Empuk dan Lembut, Wangi Susu dan Keju Meleleh!

Milk Cheese Bread (Youtube/ Luvita Ho)

INDOZONE.ID - Milk cheese bread jadi salah satu jenis roti favorit karena teksturnya yang super lembut, rasa manis yang pas, dan keju leleh di bagian tengahnya.

Roti ini cocok jadi teman minum teh di sore hari. Rasanya enak, tampilannya menggoda, dan bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang gampang.

Yuk, cobain bikin milk cheese bread yang empuk dan wangi susu ini!

Bahan-bahan:

Bahan Yudane:

• 60 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr air mendidih

Bahan Roti:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 4 gr ragi instan
• 3 gr garam
• 35 gr gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 125 ml susu dingin
• 30 gr mentega tawar (unsalted butter)

Baca juga: Resep Strawberry Cheese Cookies yang Lembut dan Lezat

Bahan Filling (Isian):

• 250 gr cream cheese
• 75 gr butter
• 50 gr gula halus
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm susu cair atau whipping cream

Cara Membuat Milk Cheese Bread:

Milk Cheese Bread (Youtube/ Luvita Ho)

1. Membuat Yudane

• Campurkan 60 gr tepung protein tinggi dengan 50 gr air mendidih.
• Aduk cepat hingga menyatu dan kalis. Diamkan sampai dingin. Bisa disimpan semalaman di kulkas dalam wadah tertutup.

2. Membuat Adonan Roti

• Campur tepung protein tinggi, ragi instan, garam, gula, susu bubuk, telur, susu dingin, dan Yudane yang sudah dingin ke dalam mangkuk besar.
• Uleni adonan hingga setengah kalis, lalu masukkan mentega tawar.
• Uleni kembali hingga kalis elastis. 
• Tutup adonan dan diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.

Baca juga: Resep Red Velvet Soft Cookies yang Enak, Lembut, dan Gampang Dibuat

3. Membuat Filling Keju Susu

• Campur cream cheese, butter, dan gula halus.
• Kocok hingga lembut dan creamy. Tambahkan kental manis dan susu cair atau whipping cream.
• Aduk rata, simpan di kulkas agar teksturnya lebih padat saat diisi ke dalam roti.

4. Proses Pembentukan dan Panggang

• Setelah adonan roti mengembang, kempiskan lalu bagi sesuai ukuran yang diinginkan. Bulatkan.
• Pipihkan adonan, beri isian keju susu, lalu tutup dan bentuk bulat kembali.
• Letakkan di loyang yang sudah dioles tipis mentega. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
• Panggang di oven suhu 180°C selama 18–22 menit atau hingga permukaan roti keemasan.
• Keluarkan dari oven, biarkan agak hangat, lalu beri topping keju.

Baca juga: Resep Cookies Kopi yang Renyah dan Enak, Cocok Teman Ngemil!

Milk cheese bread buatan sendiri ini, bisa tahan 2–3 hari di suhu ruang. Rasanya dijamin lembut, manis-gurih, dan bikin nagih. Selamat mencoba di rumah!