Resep Muffin Matcha yang Lembut dan Enak, Gampang Banget Dibuat!

Muffin Matcha (Youtube/ teak & thyme)

INDOZONE.ID - Matcha bukan cuma enak dijadikan minuman, tapi juga bisa diolah jadi camilan lezat, salah satunya muffin. Rasanya lembut, manisnya pas, dan punya aroma khas yang bikin tenang.

Cocok banget buat kamu yang lagi pengin camilan rumahan yang beda dari biasanya. Selain itu, muffin matcha ini juga gampang banget dibuat, bahannya simpel, dan anti gagal.

Nah, kalau kamu penasaran cara buatnya, berikut ini resep muffin matcha yang praktis dan gampang diikuti!

Bahan-bahan:

• 180 gram tepung terigu serbaguna
• 1 1/2 sdt bubuk matcha
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 95 gram mentega tawar, lelehkan
• 130 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 175 gram buttermilk, suhu ruang
• Almond slice secukupnya untuk topping

Baca juga: Resep Red Velvet Soft Cookies yang Enak, Lembut, dan Gampang Dibuat

Cara Membuat Muffin Matcha:

Muffin Matcha (Youtube/ teak & thyme)

1. Siapkan Loyang Muffin dan Panaskan Oven

• Panaskan oven di suhu 180°C. Siapkan loyang muffin dan alasi dengan paper cup atau olesi dengan sedikit mentega.

2. Campur Bahan Kering

• Dalam satu wadah, ayak tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata lalu sisihkan.

3. Kocok Bahan Basah

• Di wadah lain, campur mentega leleh, gula pasir, telur, vanila, dan buttermilk. Aduk sampai semuanya tercampur rata dan halus.

Baca juga: Resep Puding Matcha Lembut dan Manis, Bisa Jadi Ide Jualan

4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah

• Tuang campuran bahan kering ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit.
• Aduk perlahan pakai spatula sampai tidak ada tepung.

5. Tuang Adonan ke Loyang

• Tuang adonan ke dalam cetakan muffin, isi sekitar 3/4 tinggi cup. Taburi bagian atasnya dengan irisan almond.

6. Panggang hingga Matang

• Panggang selama kurang lebih 18–22 menit, atau sampai bagian atas muffin mengembang dan berwarna keemasan.

7. Dinginkan dan Sajikan

• Angkat muffin dari oven, diamkan sebentar, lalu sajikan. Enak disantap saat masih hangat dengan teh atau kopi!

Baca juga: Big Fans of Matcha, Gaya Minum Enak ala Maudy Ayunda

Muffin matcha ini bisa tahan 2–3 hari dalam wadah tertutup. Rasanya makin enak kalau disajikan hangat. Yuk, coba bikin di rumah dan nikmati muffin homemade yang lembut dan enak!