Resep Roti Mochi Homemade, Simple Banget Tapi Rasanya Fancy

Tampilan Roti Mochi yang renyah di luar dan lembut di dalam. (Instagram/radigafams)

INDOZONE.ID - Jika kamu menyukai camilan dengan tekstur unik, Roti Mochi bisa menjadi pilihan yang tepat. Terlebih, jika kamu suka sajian dengan tekstur kenyal.

Camilan ini punya bagian luar yang renyah seperti roti, namun bagian dalamnya kenyal menyerupai mochi khas Jepang. Proses pembuatannya pun tidak ribet dan praktis, tapi rasanya tetap fancy.

Kombinasi rasa gurih dan manis pada Roti Mochi ini, membuatnya cocok disantap bersama teh hangat di sore hari, atau camilan saat kumpul bersama orang tersayang.

Berikut, cara membuat resep Roti Mochi yang mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/ radigafams.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan Mochi:

• 2 butir telur
• 30 gram minyak goreng
• 50 ml susu cair
• 200 gram tepung mochi (bisa diganti tepung ketan putih)
• 30 gram biji wijen (bisa campuran wijen hitam dan putih)

Tambahan:

• 1 sdt vanila cair
• 2 sdm keju parut atau cokelat sebagai isian
• Sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa

Baca juga: Resep Klappertaart Mochi: Perpaduan Sensasi Lumer dan Kenyal yang Bikin Nagih

Cara Membuat:

Proses pembuatan Roti Mochi sebelum dipanggang ke dalam oven. (Instagram/radigafams)

1. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk besar;
2. Tambahkan minyak dan susu cair, aduk hingga tercampur rata;
3. Masukkan tepung mochi dan biji wijen, aduk kembali;
4. (Opsional) Tambahkan vanila cair dan garam sesuai selera;
5. Uleni adonan hingga kalis dan halus;
6. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seukuran kelereng karena adonan akan mengembang saat dipanggang;
7. Susun adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking;
8. Panggang dalam oven suhu 170°C selama kurang lebih 30 menit, atau hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan renyah;
9. Roti Mochi pun siap disajikan.

Tekstur kenyal di bagian dalam Roti Mochi yang tampak begitu menggoda, dan bikin penasaran. (VInstagram/radigafams)

Tips:

• Panaskan oven terlebih dahulu agar permukaan roti langsung menjadi renyah saat dipanggang.
• Tambahkan isian cokelat atau keju untuk sensasi lumer di bagian tengah.
• Diamkan sejenak setelah dipanggang agar bagian dalam lebih chewy dan tidak terlalu panas saat disantap.

Resep Roti Mochi di atas memang enggak cuma mudah dibuat, tetapi juga fleksibel dalam kreasi rasa. Kamu bisa menyesuaikan isian atau topping sesuai selera. 

Sajikan sebagai camilan sehat tanpa bahan pengawet, dan nikmat disantap hangat maupun setelah dingin. Selamat mencoba, ya!