Resep Red Velvet Soft Cookies yang Enak, Lembut, dan Gampang Dibuat

Red Velvet Soft Cookies (House of Nash Eats)

INDOZONE.ID - Red velvet soft cookies lagi banyak disukai karena warnanya cantik dan rasanya enak banget. Perpaduan warna merah cerah dan chocochip putih bikin cookies ini kelihatan mewah, padahal bikinnya gampang.

Teksturnya lembut, chewy di tengah, dan manisnya pas banget. Cookies tersebut cocok banget jadi camilan di rumah, suguhan buat acara, atau bahkan ide jualan rumahan. Modalnya kecil dan bahannya gampang dicari. 

Resep Red Velvet Soft Cookies yang Enak, Lembut, dan Gampang Dibuat

Nah, kalau kamu penasaran cara bikinnya, ini dia resep red velvet soft cookies yang gampang dan anti gagal!

Bahan-bahan:

Bahan Cookies:

• 115 gram butter
• 100 gram gula
• 50 gram palm sugar 
• 1 butir telur 
• 2 sdt pasta vanilla 
• 2 sdt pasta red velvet 
• 200 gram tepung terigu pro sedang
• 1 sdm cocoa powder 
• 1/4 sdt garam 
• 1 sdt baking powder 
• 150 gram colatta chocochips

Isian:

• Keju spread dingin dari kulkas
• Selai coklat

Baca juga: Kolak Batun Bedil: Jajanan Tradisional Bali yang Bikin Nostalgia

Cara Membuat Red Velvet Soft Cookies:

Red Velvet Soft Cookies (House of Nash Eats)

1. Kocok Butter dan Gula

• Masukkan butter, gula pasir, dan palm sugar ke dalam wadah.
• Kocok sampai tercampur rata dan agak lembut. Nggak perlu sampai mengembang, asal nyatu aja.

2. Tambahkan Telur dan Pasta

• Masukkan telur, pasta vanilla, dan pasta red velvet. Aduk sampai warnanya rata dan adonannya lembut.

3. Campur Bahan Kering

• Ayak tepung terigu, cocoa powder, baking powder, dan garam.
• Masukkan ke adonan, lalu aduk pakai spatula sampai tercampur rata dan kalis. 

Baca juga: Lumer di Lidah! Ini Resep Caramel Cheese Brownies Kukus yang Lembut dan Manis Gurih

4. Masukkan Chocochip

• Tambahkan chocochip ke dalam adonan. Aduk rata. Lalu simpan adonan di kulkas sekitar 30 menit biar lebih padat dan gampang dibentuk.

5. Bentuk dan Beri Isian

• Ambil adonan secukupnya, pipihkan di tangan, isi dengan keju spread dingin atau selai coklat.
• Tutup dan bulatkan lagi sampai isiannya ketutup rapat.

6. Panggang Cookies

• Tata cookies di atas loyang beralas baking paper, beri jarak ya. Panggang di oven suhu 170°C selama 10–12 menit. Cukup sampai pinggirannya kering, tapi tengahnya masih lembut.

7. Dinginkan Dulu

• Setelah matang, diamkan cookies di loyang 5 menit dulu biar nggak hancur pas diangkat.
• Setelah itu baru pindahkan ke rak pendingin.

Baca juga: Tahu Gimbal Semarang, Sensasi Pedas-Gurih yang Melegenda, Kamu Sudah Coba?

Cookies ini teksturnya lembut di dalam dan sedikit chewy di luar. Waktu dimakan, rasanya langsung lumer dan bikin nagih. Warnanya juga cantik banget, cocok kalau kamu mau jual atau dijadikan hampers. Selamat mencoba!