4 Resep Bubur Kacang Hijau Super Simple, Bisa tanpa Santan!

Ilustrasi resep bubur kacang hijau (Instagram/@lestarisahidin)

INDOZONE.ID - Burjo alias bubur kacang hijau menjadi salah satu jenis bubur yang disukai semua kalangan.

Selain rasanya yang manis dan gurih, bubur kacang hijau juga mudah dibuat karena resepnya simple.

Bahan-bahan yang diperlukan pun cenderung sederhana, bisa dengan santan maupun tanpa santan.

Resep Membuat Bubur Kacang Hijau

Buat kamu yang mencari resep bubur kacang hijau, enggak perlu khawatir.

Berikut INDOZONE bagikan beberapa resep simple bubur kacang hijau dengan santan kental maupun tanpa santan.

1. Bubur Kacang Hijau Gula Aren

Ilustrasi bubur kacang hijau gula aren (Instagram/@simplymaee_)

Kalau di rumah ada gula aren, boleh banget dijadikan pengganti gula merah agar cita rasanya makin menggugah selera. Simak resepnya di bawah ini, ya!

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 300 gr gula aren
• 1000 ml air
• 1 bungkus santan instan
• jahe
• cengkeh
• daun pandan
• garam

Cara membuat:

1. Didihkan air, cuci kacang hijau sampai bersih.
2. Rebus kacang hijau dan daun pandan di dalam air yang sudah mendidih.
3. Masak masak selama 5 menit, lalu matikan api dan diamkan selama 30-45 menit.
4. Tambahkan air sedikit, nyalakan api kembali dan masak lagi hingga mendidih dan kacang hijau menjadi empuk.
5. Masukkan gula aren yang sudah diiris tipis dan berikan jahe. Setelah mendapat tekstur yang diinginkan, matikan api.
6. Selanjutnya masak santan dan tambahkan air, lalu beri sejumput garam dan daun pandan.
7. Masak hingga hangat, tidak perlu mendidih karena santan akan pecah jika mendidih. Sajikan bubur terpisah dengan santan.

Baca juga: Jajal Bikin Bubur Kacang Hijau Pakai Jahe, Enak Lho!

2. Bubur Kacang Hijau Campur Santan

Ilustrasi bubur kacang hijau simple (Instagram/@santii_bundakenzie)

Salah satu resep bubur kacang hijau simple yang paling gampang dibuat di rumah, yaitu burjo dengan campuran kuah santan. Dijamin kental banget!

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 200 gr gula pasir
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau semalaman kemudian cuci bersih.
2. Masak kacang hijau selama 5 menit, matikan kompor lalu tutup rapat panci dan diamkan selama 30 menit.
3. Setelah itu masak lagi selama 7 menit. Metode 5-30-7 ini dilakukan agar kacang hijau cepat empuk.
4. Bila kacang hijau sudah empuk, masukan santan, gula, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk santan agar tidak pecah.
5. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan tes rasa. Bubur kacang hijau siap disajikan.

3. Bubur Kacang Hijau Pisah Santan

Ilustrasi bubur kacang hijau santan (Instagram/@lestarisahidin)

Khusus untuk acara istimewa seperti arisan atau ulang tahun, kamu bisa menghidangkan bubur kacang hijau terpisah dengan kuah santan agar lebih sehat.

Bahan:

• 250 gr kacang hijau, cuci bersih
• 200 gr gula merah, potong-potong
• 1200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 ruas jahe, kupas dan geprek

Pengental:

• 2 sdm tepung ketan, larutkan dengan sedikit air

Saus santan:

• 400 ml santan agak kental
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan kacang hijau dan tutup pancinya.
2. Masak selama 5 menit, matikan api dan biarkan panci tetap tertutup. Diamkan 30 menit.
3. Nyalakan kompor kembali, tambahkan daun pandan, jahe, dan garam. Rebus kembali selama 7 menit.
4. Masukkan gula merah dan tunggu sampai larut.
5. Tambahkan larutan tepung ketan. Masak hingga mengental, kemudian matikan api.
6. Untuk membuat saus santan, campurkan semua bahan santan lalu masak hingga mendidih dengan api kecil.
7. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan yang terpisah.

4. Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Ilustrasi bubur kacang hijau tanpa santan (Instagram/@betty_cenn)

Bagi yang mencari resep bubur kacang hijau tanpa santan, kamu bisa mencoba resep mudah yang ada di bawah ini. Rasanya enggak kalah enak, lho!

Bahan:

• 500 gr kacang hijau
• 2 liter air
• 200 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 5 lmbr daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau. Masukkan kacang hijau, daun pandan, dan air ke dalam panci.
2. Masak hingga kacang hijau empuk. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata sampai gula larut. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep membuat bubur kacang hijau yang empuk. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!