Resep Spaghetti Bolognese , Simpel dan Kaya Rasa!

Ilustrasi Ide Nama Usaha Spaghetti Bolognese. (Foto: Freepik @freepik)

INDOZONE.ID - Kamu lagi pengin masak pasta yang enak tapi nggak ribet? Yuk, cobain resep Spaghetti Bolognese . Di artikel kali ini, bakal ngajarin kamu cara bikin saus Bolognese yang gurih dan cocok banget buat nemenin spaghetti. 

Bahan-Bahan (untuk 4–6 porsi):

• Spaghetti – 300 gram

• Daging sapi cincang (minced beef) – 250 gram
  (boleh diganti ayam cincang kalau kamu nggak makan sapi)

• Brown sauce – 100 ml

• Tomato puree – 100 gram

• Saus Pomodoro – 200 ml(yang bingung bisa liat di youtube MasakTV)

• Bawang bombay – 1 buah besar (±150 gram), cincang halus

• Bawang putih – 3 siung (±15 gram), geprek atau cincang

• Wortel – 1 buah (±100 gram), potong-potongan kecil

• Seledri batang – 1 batang (±30 gram), potong-potongan kecil

• Daun salam kering (bay leaf) – 2 lembar

• Thyme kering – ½ sendok teh

• Oregano kering – ½ sendok teh

• Garam – 1 sendok teh (atau sesuai selera)

• Gula pasir – ½ sendok teh (untuk penyeimbang rasa)

• Merica hitam bubuk – ½ sendok teh

• Minyak zaitun (olive oil) – 1 sendok makan

• Keju parut (parmesan atau cheddar) – secukupnya buat topping (ini opsional)

Baca juga: Resep Spaghetti Carbonara Pedas yang Creamy dan Mudah Dibuat

Cara Membuat: 

1. Rebus spaghettinya dulu dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Masak sampai al dente (setengah matang, masih kenyal). Tiriskan, beri sedikit olive oil biar nggak lengket.

2. Sambil nunggu, cincang bawang bombay, wortel, dan seledri pakai teknik brunoise (potong dadu kecil-kecil).

3. Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan wortel dan seledri. Terakhir, tambahkan bawang putih.

4. Masukkan daun salam, lalu tambahkan daging cincang. Aduk-aduk sampai daging matang dan airnya keluar.

5. Tambahkan brown sauce, tomato puree, dan saus Pomodoro. Aduk rata.

6. Bumbui dengan thyme, oregano, garam, gula, dan merica hitam. Koreksi rasa, ya!

7. Setelah saus menyatu dan mulai mengental, matikan api. Jangan lupa tambahkan olive oil sedikit biar sausnya lebih lembut.

8. Sajikan spaghetti di piring, siram dengan saus Bolognese di atasnya. Tambahkan keju parut kalau suka.

Baca juga: Resep Spaghetti Aglio Olio Sederhana, Cara Membuatnya Simple!

Tips Tambahan:

• Kalau kamu mau saus lebih kental, bisa dimasak sedikit lebih lama dengan api kecil.

• Buat anak-anak, kamu bisa tambahin sedikit susu UHT ke dalam saus biar lebih creamy.

• Kalau nggak punya brown sauce, bisa diganti dengan kaldu sapi yang dimasak agak kental.

Gimana? Gampang banget kan? Sekarang kamu bisa bikin Spaghetti Bolognese seenak buatan restoran, langsung dari dapur kamu sendiri.