Resep Batagor tanpa Ikan ala Abang-Abang, Enak Sederhana!

Resep batagor tanpa ikan (Instagram/@nindriany17)

INDOZONE.ID - Batagor alias bakso tahu goreng, merupakan jajanan yang bisa ditemukan dengan mudah di jalanan.

Berbeda dengan batagor khas Bandung yang menggunakan ikan, batagor yang dijual di pasaran biasanya tidak memakai campuran ikan.

Meski begitu, cita rasa batagor tanpa ikan juga enggak kalah lezat, lho!

Selain nikmat, batagor tanpa ikan pun lebih mudah dibuat, bahkan untuk pemula.

Jadi, daripada jajan di luar, tak ada salahnya membuat batagor sendiri di rumah.

Resep Membuat Batagor tanpa Ikan

Batagor tanpa ikan ala abang abang (Instagram/@nindriany17)

Sebelum membuat batagor ala abang-abang jualan, pastikan kamu mempersiapkan bahan-bahannya.

Bahan yang dibutuhkan terbilang cukup sederhana dan dapat ditemukan dengan mudah di dapur.

Berikut resep batagor tanpa ikan dengan bahan-bahan yang simple dan praktis:

Bahan batagor:

• 5 tahu putih kecil
• 8 sdm terigu
• 5 sdm tapioka
• 1 sdm tepung beras
• 4 bawang putih, haluskan
• 1 telur
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• kaldu bubuk secukupnya
• 100 ml air + 1/2 sdt soda kue (boleh skip)
• kulit pangsit

Bumbu kacang:

• 2 genggam kacang tanah
• 10 cabe merah keriting
• 4 bawang putih
• 60 gr gula merah
• garam
• air

Baca juga: Lawasnya Gerobak Batagor H. Ihsan Bandung, Cuannya Tak Lekang Oleh Waktu

Cara Membuat Batagor tanpa Ikan

Batagor tanpa ikan sederhana (Instagram/@nindriany17)

Setelah semua bahan tersedia, kamu sudah bisa mulai membuat batagor secara bertahap.

Berikut resep batagor tanpa ikan sederhana beserta langkah-langkahnya:

1. Haluskan tahu dengan garpu, tambahkan bahan yang lain kecuali kulit pangsit. Cicipi rasanya.
2. Ambil adonan dengan sendok, goreng hingga matang dan kecokelatan.
3. Ambil kulit pangsit, tambahkan adonan di tengahnya, rekatkan kulit pangsit ke tengah.
4. Goreng hingga pangsit garing dan matang kecokelatan.
5. Untuk membuat kuah kacang, goreng kacang, cabe, dan bawang putih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Blender kacang, cabe, dan bawang putih dengan menambahkan air agar bumbu halus.
7. Pindahkan bumbu ke wajan kecil, tambahkan garam, gula merah, dan sedikit air jika bumbu kacang terlalu kental.
8. Masak hingga bumbu kacang meletup dan berubah warna, cicipi rasanya.
9. Sajikan batagor dengan bumbu kacang, timun, kecap manis, saus sambal, dan perasan jeruk limau.

Itulah resep dan cara membuat batagor tanpa menggunakan ikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!