Resep Sosis Solo Khas Jawa Tengah, Gurih dan Praktis Dibuat di Rumah

Sosis Solo Khas Jawa Tengah (Youtube/ Dapur Nana's)

INDOZONE.ID - Kalau kamu pernah berkunjung ke Solo atau daerah Jawa Tengah, pasti sudah tidak asing lagi dengan Sosis Solo. Sekilas mirip lumpia, tapi rasanya jauh lebih gurih dan teksturnya lebih lembut.

Meskipun kelihatan rumit, ternyata cara membuat Sosis Solo cukup mudah. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, tapi hasilnya tetap lezat dan menggugah selera.

Yuk, simak resep lengkap dan cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Sosis Solo

Bahan Kulit

• 430 gr tepung terigu protein tinggi
• 3 butir telur
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak sayur
• 1000 ml air

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Mochi Matcha Kekinian yang Bikin Jualan Kamu Makin Viral

Bahan Isian

• 500 gr daging ayam (rebus dan suwir halus)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 250 ml santan
• 1 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun salam

Bahan Baluran (Pelapis)

• Telur secukupnya (boleh ditambah sedikit garam)

Cara Membuat Sosis Solo

Sosis Solo Khas Jawa Tengah. (Youtube/ Dapur Nana's)

1. Membuat Kulit

• Campurkan tepung terigu, telur, garam, minyak sayur, dan air dalam satu wadah.

• Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

• Saring adonan agar hasil kulit halus.

• Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan seperti membuat dadar tipis.

• Masak sebentar hingga matang, angkat. Ulangi sampai adonan habis.

Baca juga: 6 Makanan Khas Makassar yang Siap Menggoyang Lidah dan Bikin Ketagihan

2. Membuat Isian

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

• Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.

• Masukkan ayam suwir, aduk rata.

• Tambahkan santan, garam, lada, dan kaldu ayam bubuk. Aduk terus sampai air menyusut dan bumbu meresap.

• Matikan api, biarkan agak dingin sebelum digunakan.

3. Membungkus Sosis Solo

• Ambil selembar kulit, beri isian secukupnya.

• Lipat seperti amplop, lalu gulung hingga rapat.

• Ulangi sampai semua bahan habis.

4. Membaluri dan Menggoreng

• Celupkan gulungan sosis ke dalam telur kocok.

• Goreng dalam minyak panas hingga bagian luar berwarna kuning keemasan.

• Angkat dan tiriskan.

Sosis Solo siap disantap selagi hangat. Bisa dinikmati dengan cabai rawit atau saus sambal sebagai pelengkap.  Selamat mencoba!