Resep Mini Pavlova Stroberi, Cemilan Cantik & Manis yang Gampang Banget Dibuat!

Mini pavlova stroberi.

INDOZONE.ID - Siapa yang bisa nolak dessert cantik bernama Pavlova? Yuk, kita cobain resep manis-manis yang pastinya bikin kamu ngiler: Mini Pavlova Stroberi! 

Dessert ini nggak cuma enak, tapi juga cocok buat jadi camilan cantik di acara spesial atau sekadar manjain diri di rumah.

Apa Itu Pavlova?

Pavlova sebenarnya adalah versi meringue (putih telur kocok dengan gula) yang dibentuk seperti mangkuk kecil, dipanggang sampai bagian luarnya renyah dan dalamnya chewy, lalu diberi topping whipped cream dan buah segar. 

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

Versi mini-nya ini makin praktis dan menggemaskan!

Bahan dan Tips Awal

Kamu bisa pakai buah berry apa aja yang kamu suka raspberry, blueberry, atau stroberi pun bisa.

Kali ini, topping-nya dibuat dari campuran cream cheese, gula halus, dan whipping cream. 

Supaya hasil pavlova lebih aman dan stabil, putih telur dikocok bersama gula di atas uap air dulu, alias teknik double pasteurization. 

Ini penting banget buat membunuh bakteri dan bikin teksturnya lebih halus dan glossy.

Proses Pembuatan

Setelah putih telur dan gula dikocok hingga mengental dan kaku (hard peak), tambahkan vanilla paste dan sedikit maizena agar bentuknya lebih kokoh. 

Campuran ini lalu dimasukkan ke piping bag dan dibentuk melingkar seperti sarang kecil.

Pavlova dipanggang dalam oven bersuhu 150 derajat selama 10-15 menit, tergantung besar kecilnya. 

Hasilnya? Bagian luar kering, bagian dalam tetap lembut.

Topping Creamy dan Hiasan Buah